雪菜牛柳丝－国内菜系

菜 名： 雪菜牛柳丝 主 料： 雪菜、牛柳各6两（约240克），红椒、青椒各1只，蒜头3粒，酒1茶匙，油1汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1

菜 名： 酸菜牛柳丝 主 料： 牛柳6两（约240克），潮州咸菜2块，木耳6朵，油2汤匙，酒1茶匙，红椒丝和芝麻各少许。 配 料： 腌料：糖1/8茶匙，生粉1/2

菜 名： 雪菜牛松粥 主 料： 米3两（120克），牛肉4两（约160克），雪菜2两（约80克），米粉1两（约40克），腐竹1/2两（约20克），瑶柱2粒，葱粒、炸

菜 名： 海蜇牛柳丝 主 料： 牛柳400克，胡萝卜丝、尖椒丝、海蜇丝各适量。 配 料： 生抽、盐、味精、糖、油、上汤、生粉各适量。 做 法： 1、将牛柳切丝，

菜 名： 海蜇拌牛柳丝 主 料： 海蜇丝、牛柳各4两（160克），红萝卜、西芹各2两（80克），葱1条，蒜头1粒。 配 料： 腌料：梳打食粉1/4茶匙，水1汤匙，

材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰

材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白

材料： 牛腩肉600克、白萝卜600克 姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、丁香1颗、肉寇1颗、冰