鱼露炒杂菜－国内菜系
菜 名： 鱼露炒杂菜 主 料： 黄芽白4两（约160克），西兰花、芥兰、芽菜、鲜草菇各2两（约80克），珍珠笋4条，红萝卜、鱼露适量。 做 法： 1、先将所有材料
鱼露糯米炒糕蟹(图)－国内菜系鱼露糯米炒糕蟹 美食原料 主料： 糯米400克，大闸蟹1只。 调料： 精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒少许，香葱少许。 制作方法 1、将
菜 名： 香茅鱼露烧多春鱼 主 料： 多春鱼1磅（480克），鱼露3/2汤匙，香茅1支（1/2支切蓉，1/2支扫汁），柠檬汁2茶匙，油4汤匙。 配 料： 鱼露甜酸
菜 名： 鱼露乳鸽 主 料： 已削乳鸽一至一只（每只约十两）、蒜肉六粒、姜二片。 配 料： 调味：鱼露2/3杯、水二杯、糖三汤匙、酒一汤匙。 做 法： 1、将鸽
菜 名： 鱼露乳鸽 主 料： 乳鸽1或2只（每重约500克），蒜肉6粒，姜2片。 配 料： 调味料：鱼露2/3杯，水2杯，糖3汤匙，酒1汤匙。 做 法： 1、乳
菜 名： 鱼露鸭舌 主 料： 鸭舌12两（约480克），姜片4片，葱头肉4粒，蒜肉2粒。 配 料： 调味料：鱼露1杯，水2杯，片糖1片，老抽、酒、姜汁各1茶匙，胡
菜 名： 鱼露猪皮萝卜 主 料： 干猪皮1块重约2两(约80克)，白萝卜1只重约1.5斤（约900克），姜3片，蒜肉2粒，二葱头1汤匙，葱2条。 配 料： 调味
菜 名： 鱼露乳鸽 主 料： 乳鸽1只，姜2片，葱2条，蒜头4瓣，油2汤匙。 配 料： 调味料：水4杯，鱼露5/4杯，糖、酒各2汤匙。 做 法： 1、乳鸽氽水，
鱼露水鸭(图)－国内菜系鱼露水鸭 原 料：水鸭半只、生姜一块、葱两支。 米酒2汤匙、鱼露5汤匙。 操 作： 1、水鸭半只打理干净，生姜保留皮洗干净，葱洗净备用。 2、大锅烧
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用