鱼茸酿西兰花－国内菜系

菜 名： 鱼茸酿西兰花 主 料： 鲮鱼脊肉2条，西兰花1斤（约600克），马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。 配 料： 调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉少许

配料： 鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。 特色： 味道香美,内含丰富营养. 操作： 1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇

菜谱名称 西兰花豆酥鳕鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精

菜 名： 鲜鱿西兰花 主 料： 鲜鱿1斤（约600克），西兰花8两（约320克），姜2片，葱2条。 配 料： 调味料：姜汁1汤匙，生抽2汤匙，糖1/4茶匙，麻油1

【菜名】 蟹粉西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美口感润滑 【原料】 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，

配料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。 调味料： 生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。 操作：

配料： 西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。 特色： 芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，

配料： 鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。 特色： 烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。 操作： 1、把西

菜 名： 西兰花炒牛腱 主 料： 西兰花1斤（约600克），金钱腱1只（8两，约320克），姜片、甘笋各数片，蒜蓉1/2茶匙，酒1茶匙，油1汤匙。 配 料： 腌料