云南干巴菌蒸鳕鱼－国内菜系
原料:鳕鱼200克，袋装干巴菌（或者用发好的干巴菌，如右上图）50克，韭菜20克，鲜小米辣5克。 调料：鸡汁2克，盐3克，味精2克。 制作： 1、将鳕鱼修成长方块，加入少许盐、
【原料】 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。 【制作过程】 1、菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。
川式巧煎银鳕鱼(图)－国内菜系川式巧煎银鳕鱼 原料 净银鳕鱼肉300克，卷心菜叶100克，香芹5克，兰花1朵，鲜红朝天椒30克，竹箅子1个。 调料 黑胡椒、鱼露、盐各5克，鸡精3克，白糖8
味型：鲜辣味 主料：冻银鳕鱼500克 辅料：新鲜豆瓣酱茸150克 大蒜8克 小红米椒50克 调料：鸡汁6克 胡椒粉2克鸡粉2克 味精2克 葱油100克 制法： 1.将银鳕鱼切成一字条状，用姜、葱
川香鳕鱼丁（图）－国内菜系口味: 香辣味浓，佐酒好菜 主料: 阿拉斯加黑鳕鱼肉300克 辅料: 洋葱、油炸花生仁各50克 调料: 麻辣油500克，干辣椒100克，花椒20克，盐、鸡粉各15克，蒜片、香葱各10克，香油
奶芥银鳕鱼（图）－国内菜系原料 银鳕鱼500克，自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量 做法 1、将银鳕鱼去骨，取净肉斩成方块，加蔬菜汁腌制50分钟。 2、自制奶芥酱加法香碎、盐、鸡粉调好口味成奶芥汁。 3、腌好的
菜 名： 柠檬焗鳕鱼 主 料： 银鳕鱼300克。 配 料： 柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许。 做 法： 取银鳕鱼300
树子蒸鳕鱼（图）－国内菜系·原 料： 鳕鱼400克，姜、蒜苗各10克，红尖椒，瓶装甘树子30克。 台湾米酒10克，味精、鸡粉各3克。 ·操 作： 1、鳕
云南小瓜炒猪颈肉(图)－国内菜系材料 主料：猪颈肉150克、云南小瓜400克、洋葱1只、红辣椒1只 腌料：生粉10克、适量姜、葱、蒜和油 做法 1、先将猪颈肉切片，用腌料腌制10分钟。
蟹柳双丸云南小瓜(图)－国内菜系蟹柳双丸云南小瓜 烹制方法（两人份） 材料： 墨斗丸（6个）、龙虾丸（6个）、蟹柳（4条）、云南小瓜（1根） 调料： 蚝油（1/2汤匙）、酱油（1汤匙