腌牛筋（图）－国内菜系
原 料：牛蹄筋（泡发） 1000克。 酱油 20克 盐 5克 红曲 15克 花椒 3克 八角 3克 桂皮 3克 大葱 20克 姜 15克 香叶 5克 白砂糖 5
三鲜牛筋 主料 油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。 调料 熟大油100克，料酒25克，盐3克，味精25克，湿淀粉10克，浓汤800
宫爆牛筋(图)－国内菜系宫爆牛筋 原 料：牛蹄筋、带皮花生。 蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油。 特 色：川菜、重庆江湖菜。 操 作： 1、牛
麻辣牛筋(图)－国内菜系菜品： 麻辣牛筋 工艺： 拌 口味： 类别： 四川菜 补气调理 延缓衰老调理 养颜美容调理 主料： 牛蹄筋(泡发) 150克 辅料： 调料： 大葱10克
葱烧牛筋（图）－国内菜系原料 水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。 做法 1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两
【主料】鲜牛筋300克 【配料】色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 【做法】
牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克，荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量。 新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；然
【原 料】 牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、味精 【制作过程】 ①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；
【原料】 牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许 【制作过程】 ①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；
菜 名： 酸辣牛筋煲 主 料： 牛筋12两（约480克），甘笋6两（约240克），番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。