咸菜炒牛肉（图）－国内菜系
咸菜鹅肠(图)－国内菜系咸菜鹅肠 原 料：鹅肠（784克）、潮州咸菜（250克）、胡萝卜（1个）、青椒（2只）、葱（1支）、蒜头（3瓣）。 油（4汤匙）、料酒（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、胡椒粉（
原 料：大蟮300克，潮州咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。 操 作： 1、将大
原料 蚕豆250克，咸菜100克，葱5克，姜5克 调料 盐3克 蚕豆炒咸菜做法 1、蚕豆洗净后备用； 2、咸菜洗净后
咸菜鸭（图）－国内菜系主料：鸭子半只，咸菜300克 辅料：姜2片 调料/腌料：鸡精，胡椒粉，盐各1小匙 制作过程 (1) 鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。 (2) 煮开半
菜 名： 咸菜炆鱼 主 料： 潮州咸菜6两（约240克），门鳝8两（约320克），鱼露1汤匙，水2杯，油5汤匙。 做 法： 1、咸菜切小块，用淡盐水浸30分钟，沥
菜 名： 咸菜泡肚汤 主 料： 生猪肚尖厚0.5两。 配 料： 草菇0.5两，咸菜（已泡）1两。 做 法： 将肚尖去皮切花薄片，漂水，捞干后，拌豉油、粉。汤滚，
菜 名： 咸菜炒鲜鱿 主 料： 鲜鱿鱼200克，咸菜50克。 配 料： 配料：水发香菇2片，胡萝卜花1片，红尖椒少许。调料：鱼露、料酒、味精、淀粉、葱、高汤、花生
菜 名： 咸菜豆腐煲 主 料： 咸酸菜6两（约240克），板豆腐2件，猪肉碎4两（约160克）。 配 料： 调味料：盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。汤汁料：上汤1杯
主料：牛肉（肥瘦）50克，豆腐（北）200克 辅料：青蒜25克 调料：酱油150克，花椒粉2克，豆豉5克，辣椒粉25克，香油5克，淀粉（豌豆）5克 特色：
主料：牛肉（瘦）250克 辅料：鸽蛋100克，鸡蛋50克，面包100克 调料：花生油100克，香油25克，料酒10克，酱油40克，味精2克，淀粉（玉米）25克，大葱15克，