芥末大虾（图）－国内菜系

主料：猪腰子500克 辅料：黄瓜50克 调料：芥末50克,香油75克,醋25克,盐5克,味精3克,料酒2克 特色： 淡黄色，酸、辣、鲜，软滑。 制作： 1.腰子剔去腰臊

菜 名： 芥末炒鲜鱿 主 料： 鲜鱿450克，西芹150克，日本青芥末3茶匙，蒜蓉1茶匙，甘笋花数片。 配 料： 腌料：姜汁、绍酒各1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶

制作材料 主料： 猪腿肉400克 辅料： 四季豆100克 调料： 芥末5克 大蒜25克 姜5克 酱油30克 醋10克 味精1克 盐1克 香油10克 制作工艺

原料 熟大虾8只，绍兴梅干菜50克，西兰花、味精、糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油、老抽各适量。 做法 1、将梅干菜洗净，加入猪油、味精、糖、胡椒粉调味，上笼蒸3～4小

菜 名： 鲜果桔油大虾 主 料： 新鲜大虾2斤（约1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。 做 法： 1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙

·原 料： 虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。 ·特 色： 强健腺体，益精补虚。 ·操 作： 虾洗净，切去头尾，沥干水。猛

原 料：对虾、100克、草鱼、150克、虾仁、200克。 鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、3克。 辣椒油、3克、盐、3克、葱油、50克、小葱、10克、白砂糖、20克、猪油（

主料： 对虾6个（约500克）. 配料： 火腿丝、油菜叶公共50克。 调料： 鸡蛋清5个，白油1000克（约耗75克）,精盐2克，料酒 10克，姜汁