香柠芝麻虾(图)－国内菜系

原 料：虾仁250克。 鸡蛋50克、干贝25克、冬笋50克、香菇（鲜）25克、面包200克、香菜10克、芝麻50克。 料酒10克、味精3克、鸡油10克、淀粉（玉米）10克

原 料：肉鸡一只。 葱15克、花椒面1克、酱油25克、香油25克、芝麻25克、糖15克、醋10克、辣椒油15克、味精3克。 特 色：清心悦目，味道可口。 操

主料：蕨菜500克 辅料：花生仁（生）50克，芝麻50克 调料：盐5克，味精1克 特色： 蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。 做法： 1. 用

用料： 鲜鱼肉350克，熟芝麻75克，番茄2个，精盐5克，料酒25克，味精2克，胡椒面l克，姜片20克，葱节20克，清油500克（耗100克），鸡蛋2个，干豆粉50克，

【菜名】 芝麻兔 【所属菜系】 川菜 【特点】 兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功效。 【原料】 兔一只（约1000克）。 黑芝麻3

【特点】 造型美观，鲜香四溢，色泽金 【原料】 偏口鱼肉450克。 猪肥肉膘50克。精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15

菜 名： 凉灌芝麻鸡 主 料： 熟鸡肉1.5斤。 配 料： 芝麻酱及葱珠适量。 做 法： 用熟鸡肉切块，拼盘（拼成鸡状）。另用芝麻酱、葱珠、豉油及粉水，下镬煮成

菜 名： 蜜运芝麻鸡 主 料： 鸡胸肉2件（约8两，320克），白方面包3片，白芝麻2两（约80克），蜜瓜6两（240克），番茄片1个，芫荽叶适量。 配 料： 调

菜 名： 芝麻双脆 主 料： 目鱼200克，松子10克，芝麻2克，海蜇丝25克，西瓜400克。 配 料： 盐、味精、油、上汤各适量。 做 法： 1、将目鱼洗净，

菜 名： 芝麻鱼鳔 主 料： 油发鱼鳔300克（湿）、冬笋100克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油500克（耗50克