咸鱼茄子煲（图）－国内菜系

菜 名： 咸鱼煎薯饼 主 料： 薯仔8两（约320克），实肉咸鱼1两（约40克），洋葱2两（约80克），葱3条，姜汁1/2茶匙，油4汤匙。 配 料： 调味料：盐、

【原料】： 豆腐1盒，鸡腿肉25克，咸鱼15克，绍酒，味精，盐，生粉，老抽，胡椒粉各适量。 【制法】： 将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出，锅内加少许油，放入鸡粒，咸鱼粒，加绍酒

原料：芋艿150克，咸马哈鱼净肉25克，葱油5克，鸡汤50克，绍酒3克，盐、味精、生粉各适量。 制法：1.咸马哈鱼切成小丁，芋艿上笼蒸熟备用。 2.锅中放少许油，将咸鱼肉

菜谱名称 豆腐咸鱼头汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮

材料： 主料：茄子，400克 辅料：猪肉（肥瘦）75克，小麦面粉50克 调料：香菜15克，酱油8克，醋10克，味精5克，盐10克，姜10克，大蒜（白皮）10克

原 料：长茄子2根。 蘸料：酱油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1汤匙（15ml）、老干妈豆豉香辣酱2汤匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2

主料：茄子（紫皮，长）500克 辅料：草鱼300克 调料：盐8克，鸡精2克，味精1克，胡椒2克，色拉油100克，淀粉（玉米）10克 制作： 1. 将鲜鱼洗争