雪花鱼肚（图）－国内菜系
雪花鱼肚（图）－国内菜系基本材料 靓鱼肚、日本蟹柳、鸡旦青、旦黄 将鱼肚入味，加旦青炒，上碟加上旦黄 基本特点 味鲜，软滑、清新口味。
【菜名】蟹连鱼肚 【原料】 活蟹…750克，酱油…5克，鳜鱼肉…200克，白胡椒粉…5克，油发鲴鱼肚…50克，食碱…5克，小葱末…5克，干淀粉…10克，姜末…5克，湿淀
菜谱名称 虾胶瓤鱼肚 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 无 基本材料 干炸鱼肚50克、姜片10克、虾胶180克、忽条10克、菜
主料：大黄鱼600克 辅料：火腿15克,冬笋75克,香菇（干）5克,淀粉(蚕豆)30克,鸡蛋清25克 调料：盐5克,味精2克,小葱1克,鸡油5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克 特色： 洁白如雪
【菜名】 雪花鸡汤 【所属菜系】 川菜 【特点】 鸡肉软烂，薏仁软糯，润滑利口，汤鲜味酽，并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效。 【原料】 鸡肉500克。 雪莲花15克、党参75克、峨参7克。
鸳鸯雪花卷 原料： 猪肥膘（３００克）、鸡肉（７５克）、葱（２０克）、火腿（４０克）、鸡蛋（２克）、湿菱粉（４０克）、干菱粉（４０克）、黑芝麻（６５克）、白
菜谱名称 雪花鱼翅 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。 基本材料 水发鱼翅，蛋清，鸡胸肉
主料：竹荪（干）50克，鱼肚300克，鸡胸脯肉200克 辅料：油菜20克，鸡蛋清30克 调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克，姜10克，大葱15克，淀粉（蚕豆）15克，猪油（
原 料：鱼肚150克。 鸡胸脯肉25克 鳜鱼50克 鸡蛋清150克 牛奶25克 百合（干）25克 香菇（鲜）15克 胡萝卜15克 杏仁10克。 料酒10克 味精5克 淀粉
蟹黄烧鱼肚(图)－国内菜系蟹黄烧鱼肚 原料 水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。 制法 将水发鱼肚焯