广式卤鸭翅[图]－国内菜系
菜 名： 卤鸭肫 主 料： 鸭肫12两（约480克），姜3片，葱2条。 配 料： 卤水料：八角、草果各2粒，花椒、小茴各1茶匙，桂皮、陈皮各1片，片糖1件，生抽、
酒卤鸭(图)－国内菜系酒卤鸭 ·原 料：鸭 2100克。 盐 10克 大蒜 200克 姜 10克 黄酒 200克 淀粉（玉米） 5克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 100克
卤鸭（图）－国内菜系卤鸭 配料： 新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。 特色： 菜系： shanghai
广式卤鸭翅[图]－国内菜系鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙 1.将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分
杭州卤鸭(图)－国内菜系杭州卤鸭 原 料：肥鸭1只。 绍酒50G、酱油200G、白糖60G、姜5G、桂皮3G、葱15G、水。 特 色：杭州传统名菜。 操 作： 1、鸭子洗净
广式凤爪(图)－国内菜系广式凤爪 原 料：凤爪。 大油、豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水。 卤水汁：（用生抽、老抽、八角、胡椒粉、五香粉等多种材料熬成的汁）。 操 作：
原 料：带皮五花肉一块（300克左右）。 盐10克、五香粉10克、酱油10ml、白糖8克、食用小苏打5克、葱1根、姜3片、竹签3-4根、锡纸一张。 操 作： 1
原料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许 制法：1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。 2.萝卜去皮刨丝；
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克