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01.农家一碗香(图)－国内菜系
农家一碗香 原 料：五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖。 特 色：混搭出一锅美味，湘味馆在近个把月推出春季时令菜肴。 操 作： 1、五花肉切片，春笋刨成薄片，红...查看完整版>>农家一碗香(图)－国内菜系02.农家木桶饭(图)－国内菜系
农家木桶饭 口味： 此菜香味逼人，口感醇厚 主料： 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只 辅料： 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片 调料： 精盐10克，味精3克，...查看完整版>>农家木桶饭(图)－国内菜系03.木桶牛肉－国内菜系
原料：牛腱子肉1千克，油炸蒜瓣30克。 调料：香菜叶、葱花各1克，红尖椒块20克，姜片、蒜片各5克，卤水2千克，味精7克，鸡精1克，蚝油2克，湖南辣椒酱5克，阿香婆辣酱5克，湿淀粉2克，香油、红油各1克，花...查看完整版>>木桶牛肉－国内菜系04.木桶辣子虾（图）－国内菜系
菜系湘菜 特点虾皮酥脆肉“弹牙”。 点评这道菜让人立刻想到了粤菜里的盐焗虾做法材料是基围虾，把虾处理干净之后用竹签插好，之后用湖南干辣椒、蒜子，待腌制入味后再入油炸熟放入裹好锡纸的木桶里，...查看完整版>>木桶辣子虾（图）－国内菜系05.农家刀板香（图）－国内菜系
安徽风味菜肴。来料全是农家寻常之物。家制火腿，肥而不腻；干马齿苋，干香爽口；小青菜，碧绿清香。成菜色香味美，有一种田园牧歌式的情趣。接待任务和宴会菜肴。主料农家腌制火腿辅料干马齿苋 小青菜调料精盐...查看完整版>>农家刀板香（图）－国内菜系06.农家鱼－国内菜系
作料如下： 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 做法： 先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易...查看完整版>>农家鱼－国内菜系07.农家一锅出(图)－国内菜系
图片1农家一锅出，东北农村特色菜. 一块腌的猪肉，切上十几片，将房梁上挂着筐摘下来，从里面拿些干豆角，、干萝卜、干芥菜、干茄子用开水一沏 ，泡上个把钟头，等干菜泡软了，洗净切成丝，放入大锅里一炒...查看完整版>>农家一锅出(图)－国内菜系08.酸甜仔姜片－国内菜系
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用开水烫洗干净，晾干。 3、在密封罐中倒入足够多的...查看完整版>>酸甜仔姜片－国内菜系09.豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系
豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克 葱 20克 姜 15克 小干辣椒 4枚 盐 1克 白糖 15克 味精 2克 ...查看完整版>>豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系10.辣子兔丁(图)－国内菜系
辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比平常炒菜要多的油，烧热后，加入兔子丁，用小火煎至金黄后盛...查看完整版>>辣子兔丁(图)－国内菜系

 

 

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