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01.生牛肉和粉－国内菜系
【菜名】 生牛肉和粉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽悦目，鲜咸宜人，滑嫩爽口，为春季宴会菜之一。 【原料】 材料： 河粉1000克，嫩牛肉片20克，金针菇10克，油菜4颗，洋葱丝少许，葱末少许...查看完整版>>生牛肉和粉－国内菜系02.麻婆牛肉豆腐－国内菜系
主料：牛肉（肥瘦）50克，豆腐（北）200克 辅料：青蒜25克 调料：酱油150克，花椒粉2克，豆豉5克，辣椒粉25克，香油5克，淀粉（豌豆）5克 特色： 白绿相间，菜色美观，麻辣香浓，营养开胃。 ...查看完整版>>麻婆牛肉豆腐－国内菜系03.凤眼牛肉饼－国内菜系
主料：牛肉（瘦）250克 辅料：鸽蛋100克，鸡蛋50克，面包100克 调料：花生油100克，香油25克，料酒10克，酱油40克，味精2克，淀粉（玉米）25克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）10克，八角3克 做法：...查看完整版>>凤眼牛肉饼－国内菜系04.麻酱牛肉－国内菜系
主料：牛肉（瘦）150克 调料：芝麻酱75克，味精2克，料酒10克，香油75克，大葱15克，姜10克，八角2克，盐2克 制作： 1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条； 2. 将熟牛肉条整齐地...查看完整版>>麻酱牛肉－国内菜系05.葱包牛肉－国内菜系
·原 料：牛肉（瘦）300克。 大葱50克。 植物油20克 香油3克 甜面酱4克 酱油3克 白砂糖3克 黄酒2克 味精3克 醋2克 花椒粉3克 姜3克。 ·特 色：葱香浓郁，鲜嫩可口。 ·操 ...查看完整版>>葱包牛肉－国内菜系06.牛肉酿鲜鱿－国内菜系
菜 名：牛肉酿鲜鱿主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。配 料：调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。做 法：1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。2、牛...查看完整版>>牛肉酿鲜鱿－国内菜系07.牛肉4－国内菜系
菜 名：牛肉主 料：牛肉150克，蚕豆150克。做 法：将牛肉切片，加水与蚕豆同煮，少量食盐调味，佐膳食用。药用价值：治营养性水肿。备 注：疮毒或皮肤湿疹患者不宜服。...查看完整版>>牛肉4－国内菜系08.牛肉3－国内菜系
菜 名：牛肉主 料：牛肉250克，生姜25克，去皮切块的南瓜500克，食盐、味精适量。做 法：将牛肉洗净切块，与生姜同入锅内用小火煮至八成熟时，加入去皮切块的南瓜，同煮至熟烂，熟后加食盐、味精调味...查看完整版>>牛肉3－国内菜系09.牛肉2－国内菜系
菜 名：牛肉主 料：鲜番茄250克，牛肉100克，少许油盐。做 法：将鲜番茄洗净切块，牛肉切成薄片，用少许油盐调味同煮，佐膳食用。有平肝降压、健胃消食、补脾益血作用。药用价值：治高血压、慢性肝炎...查看完整版>>牛肉2－国内菜系10.牛肉1－国内菜系
菜 名：牛肉主 料：牛肉200克，枸杞15克，灵芝9克，葱、姜、胡椒粉、蒜适量。做 法：将牛肉洗净切成片，把枸杞、灵芝放在砂锅中，加水适量煮沸，入牛肉同煮熟，再放入葱、姜、胡椒粉、蒜煮沸片刻，然...查看完整版>>牛肉1－国内菜系

 

 

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