炸熘樱桃圆－国内菜系

【特点】 味美鲜嫩，口感适宜。 【原料】 用料：猪肉（肥瘦为1:2）、鸡蛋、面粉 调料：精盐、番茄汁、硝水、糖、醋。 【制作过程】 1、将猪肉剁成茸，加精盐

主料：猪小排（猪肋排）500克 辅料：樱桃80克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,白砂糖25克,香醋25克,黄酒20克,味精1克,淀粉(玉米)50克,猪油（炼制）100克 特色

主料：鳜鱼600克 辅料：猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,淀粉(玉米)90克 调料：葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克 特色： 此菜选用初春季节

主料：牛肉（瘦）400克 辅料：樱桃30克 调料：盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,味精2克,红绿丝40克,荸荠10克,芝麻2克,花生油50克 特色： 甜中有咸，咸中有鲜，鲜上加香，甜香鲜香兼而有之

主料：樱桃120克 辅料：松子（炒）20克 调料：蜂蜜15克,白砂糖60克 做法： 1. 选色红但没有熟过头的樱桃，洗干净控干水； 2. 除去樱桃核，用白糖腌1小时左右； 3. 把蜂蜜冲入白糖凉

原料 目鱼仔（墨鱼仔）400克，蟹黄50克，芦笋100克，美国樱桃干50克，虾仁20克，肥膘5克，海参10克。 调料 鸡汁5克，蛋清30克，盐3克，味精3克，糖

原 料：猪肋条肉（五花肉）1000克。 樱桃50克。 猪油（炼制）100克、花椒1克、冰糖100克、八角5克、盐15克、茴香籽5克、酱油13克、桂皮3克、姜15克

菜谱名称 樱桃糖酒汁 所属菜系 浙江菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鲜香爽口，风味独特 基本材料 樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，

配料： 猪五花条肉400克。 绿叶菜200克。姜5克、红曲米粉2.5克、绍酒25克、大葱10克、酱油1.5克。白糖25克、精盐之克、味精0.5克、猪油15克。