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01.炸熘樱桃圆－国内菜系
【特点】 味美鲜嫩，口感适宜。 【原料】 用料：猪肉（肥瘦为1:2）、鸡蛋、面粉 调料：精盐、番茄汁、硝水、糖、醋。 【制作过程】 1、将猪肉剁成茸，加精盐搅拌，然后将鸡蛋打入肉茸，与面粉、...查看完整版>>炸熘樱桃圆－国内菜系02.炸熘樱桃排骨－国内菜系
主料：猪小排（猪肋排）500克辅料：樱桃80克调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,白砂糖25克,香醋25克,黄酒20克,味精1克,淀粉(玉米)50克,猪油（炼制）100克特色：此菜色呈酱红，脱骨酥香，略带酸甜，为佐酒...查看完整版>>炸熘樱桃排骨－国内菜系03.炸熘菠菜（图）－国内菜系
主料：菠菜300克辅料：鸡蛋200克调料：淀粉(豌豆)75克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,大豆油80克特色：色泽美观，酥香咸鲜，风味别具。做法：1. 将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段...查看完整版>>炸熘菠菜（图）－国内菜系04.炸熘桂鱼－国内菜系
主料：鳜鱼600克辅料：猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,淀粉(玉米)90克调料：葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克特色：此菜选用初春季节的桂鱼烹制，鱼肉丰满，色泽黄亮，外脆里嫩，...查看完整版>>炸熘桂鱼－国内菜系05.樱桃牛肉－国内菜系
主料：牛肉（瘦）400克辅料：樱桃30克调料：盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,味精2克,红绿丝40克,荸荠10克,芝麻2克,花生油50克特色：甜中有咸，咸中有鲜，鲜上加香，甜香鲜香兼而有之做法：1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选...查看完整版>>樱桃牛肉－国内菜系06.樱桃花菜－国内菜系
主料：樱桃120克辅料：松子（炒）20克调料：蜂蜜15克,白砂糖60克做法：1. 选色红但没有熟过头的樱桃，洗干净控干水；2. 除去樱桃核，用白糖腌1小时左右；3. 把蜂蜜冲入白糖凉开水中，放入冰箱冷却；4. 把糖腌樱桃...查看完整版>>樱桃花菜－国内菜系07.樱桃目鱼仔－国内菜系
原料 目鱼仔（墨鱼仔）400克，蟹黄50克，芦笋100克，美国樱桃干50克，虾仁20克，肥膘5克，海参10克。 调料 鸡汁5克，蛋清30克，盐3克，味精3克，糖5克，高汤100克，胡椒粉3克，生粉15克，湿淀粉1...查看完整版>>樱桃目鱼仔－国内菜系08.樱桃肉冻－国内菜系
原 料：猪肋条肉（五花肉）1000克。 樱桃50克。 猪油（炼制）100克、花椒1克、冰糖100克、八角5克、盐15克、茴香籽[小茴香籽]5克、酱油13克、桂皮3克、姜15克。 特 色：色金黄、质软糟，甜咸味，...查看完整版>>樱桃肉冻－国内菜系09.樱桃糖酒汁－国内菜系
菜谱名称 樱桃糖酒汁所属菜系 浙江菜所属类型 中厨靓菜基本特点 鲜香爽口，风味独特基本材料 樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升樱桃洗净，去梗，去核待用。取烧锅，加水加糖煮烧。待...查看完整版>>樱桃糖酒汁－国内菜系10.樱桃肉－国内菜系
配料：猪五花条肉400克。 绿叶菜200克。姜5克、红曲米粉2.5克、绍酒25克、大葱10克、酱油1.5克。白糖25克、精盐之克、味精0.5克、猪油15克。 特色：肉皮红润，青菜碧绿，色泽鲜艳，肉酥汁浓，香甜味...查看完整版>>樱桃肉－国内菜系

 

 

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