崇仁炖鸭－国内菜系
崇仁炖鸭，是浙江省嵊州市一道非常有地方特色、美味可口的上品佳肴。 崇仁炖鸭源于明末清初，在高宗弘历年间已在嵊州等地广为流传。每到冬季，家家户户用土瓦罐焖炖老鸭，老少食之用以进补暖身
≮美食原料≯ 填鸭一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精盐5克，味精4克，葱、姜各20克。 ≮美食做法≯ 1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去腰臊，冲洗干净，然
冬菜炖鸭（图）－国内菜系净鸭1只约1000克，冬菜25克，水发香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。 ①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出，剁下鸭头，翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭
菜 名： 咸柠檬炖鸭 主 料： 瘦鸭1只，咸柠檬2个，姜2片，葱2条。 做 法： 1、将鸭洗净，切去鸭尾，出水后再洗，然后加姜、葱、绍酒和水清炖，约二小时。2、加
菜谱口味 咸鲜味 制作工艺 原炖 原料 主料:鸭 1250克 辅料:萝卜 200克 荸荠 100克 调料:盐 15克 姜 10克 味精 2克 料酒 25克 各适量 制作方法 1. 先将仔鸭洗净，用
工艺： 原炖 口味： 陈皮味 主料： 鸭1500克 辅料： 猪肉(瘦)100克 油菜250克 调料： 陈皮10克 姜5克 小葱10克 盐5克 味精2克 老抽15克 黄酒10克 植物油70克
菜系：川菜 功效：补血食谱 滋阴食谱 工艺：原炖 制作材料： 主料：鸭1500克 辅料：阿胶50克,萝卜300克 调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,
棒子骨炖萝卜(图)－国内菜系棒子骨炖萝卜 材料： 猪棒骨1根、白萝卜1根、姜20克、醋2茶匙（10ml）、盐适量、白胡椒少许 做法： 1,将猪棒骨从中间敲断，一分为二，用沸
材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰
材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白