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01.薄荷鸡清凉香滑－国内菜系
原 料：全鸡、薄荷叶、柠檬。 酱油、盐、花生油。 操 作： 1、全鸡去毛洗净去内脏备用。 2、薄荷叶洗净捣烂备用。 3、柠檬榨汁，将柠檬青（黄色部分）切丝备用。 4、以适量薄荷碎、柠檬汁...查看完整版>>薄荷鸡清凉香滑－国内菜系02.酸菜排骨－国内菜系
原料：腔骨（就是脊骨，这样汤会比较好吃）,酸菜 配料：姜，盐 蘸料：蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎 1. 做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干净。 2. 锅里重新接水，放...查看完整版>>酸菜排骨－国内菜系03.鸡腿排骨－国内菜系
材料：主料：猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克，鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，西红柿酱1小碟，葱末适量。做法：①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗内，加盐、姜汁、绍酒、味...查看完整版>>鸡腿排骨－国内菜系04.香芋蒸排骨－国内菜系
主料：肋排300g、芋头300g 配料：蒜末 调料：豆豉、盐、生抽、生粉 做法： 1、芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎。 2、肋排切小块，用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟，加少许的生粉...查看完整版>>香芋蒸排骨－国内菜系05.鲍仔炖排骨－国内菜系
原 料：猪仔排500克、鲍鱼仔12只、姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粒各适量。 特 色：汤色乳白，鲜香味醇。 操 作： 1、猪仔排斩成寸长的段，放入加有姜块、葱节、料酒的沸水锅中汆一水捞出，冲洗干...查看完整版>>鲍仔炖排骨－国内菜系06.排骨酱拌鸡丝－国内菜系
主料：鸡脯肉100g、豆苗100g、海蜇丝100g 配料：花椒 调料：排骨酱、花生酱、盐、香油、料酒 做法： 1、锅里水烧开，加花椒、料酒、盐，放入鸡脯肉煮熟。捞出撕成鸡丝。 2、海蜇丝、豆苗焯水...查看完整版>>排骨酱拌鸡丝－国内菜系07.闽醉排骨－国内菜系
材料： 主料：猪排骨（大排）400克 调料：大蒜（白皮）5克，番茄酱15克，白砂糖10克，黄酒5克，咖喱3克，芥末3克，辣酱油3克，芝麻酱10克，花生油75克，淀粉（玉米）10克 闽醉排骨的特色： 香味...查看完整版>>闽醉排骨－国内菜系08.蚵乾燉排骨－国内菜系
[原料/调料]蚵乾 4兩 排骨肉 1/2斤 蔥段 1/2杯 白芝 1小匙 (1)醬油 1/3大匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙 (2)醬油 3大匙 水 2杯 米酒 1大匙 糖 1大匙 [制作流程](1)將排...查看完整版>>蚵乾燉排骨－国内菜系09.兰花排骨－国内菜系
主料：连藕，冬笋，西兰花调料：番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、面粉、发效粉制作流程口味及特点：形似排骨，口味甜酸。制法： 将连藕切小块，冬笋切条，西兰花改刀成块。把冬笋条插入小块的藕中，挂发粉...查看完整版>>兰花排骨－国内菜系10.排骨飯便當－国内菜系
[原料/调料]豬排 1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜 1株茄子 1/2條蔥花 1/2大匙辣椒 少許白飯 1碗黑胡椒粒 少許味噌 1/2大匙醬油 1/2大匙酒 1/2大匙糖 1/3大匙香油 1小匙(1)鹽 1/2小匙米酒 2小匙糖 1/2小匙...查看完整版>>排骨飯便當－国内菜系

 

 

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