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鲜蘑鸭舌掌-国内菜系

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01.鲜蘑鸭舌掌-国内菜系
主料:鸭舌50克,鸭掌300克,蘑菇(鲜蘑)100克 辅料:火腿15克,冬笋15克 调料:黄酒25克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)10克 特色: 此菜红白相间,汤清味纯,舌掌肥糯,鲜蘑清香,营养价值颇...查看完整版>>鲜蘑鸭舌掌-国内菜系
 
02.鱼露鸭舌-国内菜系
菜 名:鱼露鸭舌主 料:鸭舌12两(约480克),姜片4片,葱头肉4粒,蒜肉2粒。配 料:调味料:鱼露1杯,水2杯,片糖1片,老抽、酒、姜汁各1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,八角2粒。做 法:1、鸭舌洗净,放入滚...查看完整版>>鱼露鸭舌-国内菜系
 
03.虫草鸭舌-国内菜系
【菜名】 虫草鸭舌 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜醇浓香,菜形美观 【原料】 主 料:鸭舌500克(100根),虫草60克(100根)。配 料:白莲米50克,鸭子1只约1250克,猪排骨750克。调 料:姜10克,葱...查看完整版>>虫草鸭舌-国内菜系
 
04.鲜蘑腐竹-国内菜系
鲜蘑腐竹【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发...查看完整版>>鲜蘑腐竹-国内菜系
 
05.腐竹鲜蘑-国内菜系
基本特点 补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,帮助消化基本材料 腐竹150克,鲜蘑菇100克,黄瓜50克,精盐、味精、花椒粒、豆油各适量 制法:把腐竹切成2厘米长段;鲜蘑菇去杂、洗净,切成片;黄瓜洗净也...查看完整版>>腐竹鲜蘑-国内菜系
 
06.干煸鲜蘑-国内菜系
主料:蘑菇(鲜蘑)250克,猪肉(瘦)200克 辅料:芥菜100克,核桃50克,扁豆100克 调料:大葱10克,料酒5克,盐2克,酱油25克,白砂糖20克,味精1克,香油25克,花生油30克 特色: 此菜呈黄、绿...查看完整版>>干煸鲜蘑-国内菜系
 
07.扒鲜蘑冬瓜球-国内菜系
·原 料: 蘑菇(鲜蘑)200克 冬瓜300克。 番茄150克。 盐75克 味精1克 姜汁1克 淀粉(玉米)3克 鸡油5克。 ·特 色: 色彩素雅,汤鲜质嫩,为夏季佐餐之佳肴。 ·操 作:...查看完整版>>扒鲜蘑冬瓜球-国内菜系
 
08.肉片鲜蘑-国内菜系
肉片鲜蘑【原料】:鲜蘑250克,瘦猪肉片150克,猪油50克,酱油10克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉30克,葱、姜末各少许,高汤150克,植物油250克(实耗60克)。【制法】:...查看完整版>>肉片鲜蘑-国内菜系
 
09.白汁鲜蘑-国内菜系
白汁鲜蘑【原料】:鲜蘑300克,熟鸡蛋1个,熟花生油50克,香油10克,牛奶50克,精盐8克,料酒5克,味精2克,水淀粉10克,鲜汤75克。【制法】:1.将熟鸡蛋去皮,将蛋白,蛋黄切碎。...查看完整版>>白汁鲜蘑-国内菜系
 
10.鲜蘑豆腐-国内菜系
配料:豆腐250克,鲜蘑150克,盐适量,鸡汤或水2汤匙,淀粉1汤匙,香油少许,葱丝、姜片各少许,糖少许。特色:味道香美,内含丰富营养.操作:1、将豆腐切成小方丁;鲜蘑洗净,切成丁,将豆腐丁和鲜蘑...查看完整版>>鲜蘑豆腐-国内菜系
 
 
 
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