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01.豆芽咸菜－国内菜系
【所属菜系】 浙菜 【特 点】 滋味鲜美 【原 料】 豆芽500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，植物油50克，白糖半匙，味精，精盐各适量 【制作过程】 1.将豆芽洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的...查看完整版>>豆芽咸菜－国内菜系02.咸菜虾煲－国内菜系
菜 名：咸菜虾煲主 料：中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），咸酸菜4两（约160克），葱头2粒，葱度、红椒丝各少许。配 料：汤底料：虾米1/2两，白胡椒粒1/2茶匙，八角2粒，芫荽2棵。调味料：鱼...查看完整版>>咸菜虾煲－国内菜系03.鱼煮咸菜－国内菜系
原料 鱼500克，咸菜200克，葱10克，姜10克 调料 生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,辣椒酱15克，白糖3克 做法 1、咸菜清洗干净切段备用。 2、鱼也清洗干净切段备用。 3、锅中放油，倒入葱末，...查看完整版>>鱼煮咸菜－国内菜系04.酸菜豆芽－国内菜系
原 料：绿豆芽200克 酸白菜200克 辣椒（红、尖）30克。 韭菜50克。 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 白砂糖2克 植物油15克 姜5克 香菜15克。 操 作： 1.豆芽洗净备用； 2.韭菜洗净切成段； 3.酸...查看完整版>>酸菜豆芽－国内菜系05.咸菜炒蚕豆(图)－国内菜系
咸菜炒蚕豆 每次闻到咸菜的味道，就好像闻到上海弄堂的味道。咸菜的味道很特殊，老早在上海的弄堂里谁家烧了咸菜整个弄堂都闻得到。又到了吃蚕豆的季节，价格便宜实惠味道又好。蚕豆有分几种，本地的和外地的...查看完整版>>咸菜炒蚕豆(图)－国内菜系06.咸菜炖白蟮－国内菜系
原 料：大蟮300克，潮州咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。 操 作： 1、将大蟮（左为当，右为立刀旁）净横切成2厘米长的棋...查看完整版>>咸菜炖白蟮－国内菜系07.猪肚煲咸菜－国内菜系
主料：猪肚一只、潮州咸菜、姜 做法：猪肚底面冲洗后，把底翻出来，撕去猪肚底的脂肪。把猪肚戴上手，烧热镬，然后 伸手向热镬不停擦至猪肚起泡，随即切件，连同所有材料加三四碗水煲20分钟即成。...查看完整版>>猪肚煲咸菜－国内菜系08.咸菜炒牛肉（图）－国内菜系
（主料辅料）腌牛肉片……250克味精……………2克咸芥菜梗……250克深色酱油………15克青红辣椒块……25克芝麻油&helli...查看完整版>>咸菜炒牛肉（图）－国内菜系09.咸菜鸭（图）－国内菜系
主料：鸭子半只，咸菜300克辅料：姜2片调料/腌料：鸡精，胡椒粉，盐各1小匙制作过程(1) 鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。(2) 煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖...查看完整版>>咸菜鸭（图）－国内菜系10.咸菜炆鱼－国内菜系
菜 名：咸菜炆鱼主 料：潮州咸菜6两（约240克），门鳝8两（约320克），鱼露1汤匙，水2杯，油5汤匙。做 法：1、咸菜切小块，用淡盐水浸30分钟，沥干待用。2、门鳝切小块，烧热油2汤匙，将门鳝爆炒片刻...查看完整版>>咸菜炆鱼－国内菜系

 

 

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