茄汁菱角（图）－国内菜系

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·原料：新鲜菱角、番茄酱、玉米粒。 ·操作： 1、把水菱角剥壳（市场里也有卖剥好的）. 2、先将水菱肉放油锅里炒1下盛出

菜名：薏苡仁菱角佛手粥主料：薏苡仁25克，菱角肉60克，佛手10克，粳米100克。做法：加水同煮粥，加适量食盐调味食用，每日2-3次。药用价值

辣炒菱角藤原料：菱角藤300克、小米辣数个、蒜头2个、姜3片、盐、食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1）、料酒、鸡精。特色：难得一见的鄱阳湖畔的野生菱角藤。

【菜名】茄汁鱼卷【所属菜系】川菜【特点】色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。【原料】鲜鱼肉400克。番茄酱50克、猪肥瘦肉5

菜名：菱角枣泥主料：菱角（洗白）二斤，粉白糖一斤，熟肪朥八两，豆蓉二斤。做法： 1、把菱角洗白蒸熟，放在面砧上用捶捧成粉过筛后放在砧上。 2、把菱角

原料：莲藕300克。番茄酱580克香油30克白砂糖25克葱白10克姜5克味精1克盐1克。特色：色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。操作：

菜名：菱角主料：生菱角肉，每日20-30个。做法：加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。药用价值：治子宫癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌

菜名：菱角苡仁三七猪瘦肉汤主料：菱角15枚，薏苡仁20克，三七米5克，猪瘦肉60克（剁碎）。做法：加水煎煮至熟烂，调入食盐适量服用。药用价值：

【主料】：豆腐（南） 900克【辅料】：番茄 250克猪肉（瘦） 100克【调料】：猪油（炼制） 50克盐 8克白砂糖 5克味精 3克黄酒 5克胡椒 1

茄汁豆腐丸子 ·原料：豆腐（北）500克。肥膘肉100克淀粉（玉米）85克鸡蛋25克青椒15克。猪油（炼制）50克番茄酱50克白砂糖6

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