栗子炒子鸩－国内菜系

主料：鸡肉250克,栗子（鲜）100克 辅料：淀粉(蚕豆)13克 调料：白砂糖10克,黄酒10克,小葱2克,酱油20克,醋2克,香油15克,盐2克,菜籽油40克,味精2克 特色： 色泽红亮

原 料：鸡半只，栗子肉八两，姜数片，酒一汤匙，豆豉半汤匙，芫絮二棵。 盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡椒粉适量。 操 作： ①鸡斩块，滴干水； ②栗子

菜 名： 栗子炆生鱼 主 料： 生鱼1条（约1斤，600克），栗子8两（约320克），山楂肉少许（不用也可），水1杯，姜1片，盐少许。 做 法： 1、生鱼去鳞洗净

菜 名： 栗子烧鸡 主 料： 鸡8两（约320克），栗子20粒，四季豆2两（约80克），姜2片，油3又1/2汤匙，水溶粟粉2汤匙。 配 料： 腌料：酒2汤匙，生抽

原 料：新鲜栗子、草鱼、干桂花。 操 作： 1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会。 2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然

≮美食原料≯ 宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。

配料： 嫩光鸡750克，栗子500克，葱、姜末5克，绍酒15克，酱油15克，精制盐适量，白糖5克，鲜味王1克，香麻油少许，熟清油75克左右 特色： 鸡块

特点：味咸香，菜软烂，色金黄。 原料：栗子100克，白菜300克。猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克 制作

菜谱名称 栗子淮山煲鸡脚 所属菜系 安徽菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 这汤能强健筋骨，补益脚力 基本材料 新鲜栗子肉约240克，淮山约

菜谱名称 栗子菜条 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。 猪油30克