纸包茉莉花香鲈鱼（图）－国内菜系
纸包茉莉花香鲈鱼（图）－国内菜系口味: 花香浓郁，鱼肉鲜嫩 主料: 鲜鲈鱼1条(约600克) 辅料: 鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克 调料: 姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉
糟香鲈鱼片(图)－国内菜系糟香鲈鱼片 原料 鲈鱼1条，干黑木耳15克。 调料 海鸥牌糟卤30克，盐3克，味精5克，糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，湿淀粉15克，蛋清15克，葱片、
江东鲈鱼炖姜丝（图）－国内菜系【名称】 江东鲈鱼炖姜丝 【菜系】 闽菜 【种类】 水产菜 【典故】 “江东鲈鱼”产于福建龙溪地区九龙江下游江东桥水域。据传，是几百年前系漳浦县人高东溪
主料：鲈鱼 辅料：鸡腿菇、菜心、鸡蛋清、野山椒末、青红椒粒 调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、山椒水、鸡精、水淀粉、蒜茸、葱姜节、高汤、鸡油、食用油 烹
原料 主料：干网鲍1只。 调料：A荣华火腿3千克，老鸡5千克，赤肉7.5千克，桂圆肉50克，红枣100克，白胡椒粒25克，清水25千克。B鲜茉莉花3朵，金银花1朵。C蚝油
材料： 主料：麂子肉300克 辅料：香菇（鲜）100克,竹笋100克, 调料：盐5克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,花椒15克,香油5克,花生油50克 特色： 鲜香诱人
菜 名： 酥炸纸包豆腐 主 料： 威化纸8至10块，板豆腐3件，虾仁2两（80克），叉烧2两（80克），冬菇3只，葱1条，生粉1/4杯。 配 料： 调味料：盐1/
纸包三鲜 【特点】 造型美观，鲜嫩爽口，原汁原味。 【原料】 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克。玻璃25克。葱15
脆 皮 纸 包 鸡 主料 嫩母鸡1只(净重700～800克为宜)，核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸 2大张。 调料 植物油600克(实耗约60克)，甜酱50克，
菜 名： 纸包豆腐 主 料： 日本豆腐(水蛋合成品），石斑鱼肉，威化纸 配 料： 鸡蛋液，味精，精盐，栗粉少许，生油 做 法： 先将石斑鱼肉切成薄片，加味精腌制