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01.雪梨冬菇焖鸡－国内菜系
菜 名：雪梨冬菇焖鸡主 料：雪梨4个，鸡翼（鸡翅膀）8只，冬菇6个，姜片，酒少许。配 料：调味料：上汤3/2杯，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，酱油（生抽）1/2汤匙，麻油1/4茶匙。做 法：1、鸡翅洗...查看完整版>>雪梨冬菇焖鸡－国内菜系02.冬菇地栗－国内菜系
主料：香菇（干）50克,荸荠200克辅料：油菜25克,淀粉(蚕豆)3克调料：黄酒5克,酱油10克,白砂糖3克,盐1克,香油15克,味精2克,花生油20克特色：冬菇鲜香柔嫩，地栗松脆爽口，色泽鲜艳。做法：1. 水发香菇去蒂洗净；2...查看完整版>>冬菇地栗－国内菜系03.清汤鸡蒙冬菇－国内菜系
【菜名】 清汤鸡蒙冬菇 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 成菜鲜嫩滑润，汤味醇正，红、绿、黑、黄众色相映。 【原料】 鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味...查看完整版>>清汤鸡蒙冬菇－国内菜系04.冬冬菇托儿－国内菜系
配料：冬菇20个。 浆虾仁250克、火腿末15克、生净荸荠2粒、绿蔬菜2.5克、蛋清之个（重约50克）。鸡油10克，熟猪油15克。葱末10克，葱段5克、精盐1克、味精1.5克，绍酒10克。姜汁水15克、干淀粉5克、...查看完整版>>冬冬菇托儿－国内菜系05.冬菇藕夹(图)－国内菜系
[原料/调料]嫩白藕500克，水发冬菇100克，鸡蛋1只，面粉50克，料酒1汤匙、生粉、花椒粉、香油各适量。[制作流程]①将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0．3厘...查看完整版>>冬菇藕夹(图)－国内菜系06.雪耳冬菇猪胰汤－国内菜系
菜谱名称 雪耳冬菇猪胰汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 滋液生津，润肺止咳。肺肾阴亏，虚火内生，症见干咳，咽干品渴，或渴欲多饮，或干咳痰中带血等。基本材料 猪胰１条，瘦猪肉１００克...查看完整版>>雪耳冬菇猪胰汤－国内菜系07.金针冬菇蒸田鸡－国内菜系
菜谱名称 金针冬菇蒸田鸡所属菜系 粤菜所属类型 中厨靓菜基本特点 请阅基本材料 田鸡8两，金针、云耳各2钱，冬菇4朵，红枣8粒，生油2汤匙，姜丝、葱段各少许。 姜汁、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐1/8茶...查看完整版>>金针冬菇蒸田鸡－国内菜系08.海棠冬菇－国内菜系
菜谱名称 海棠冬菇所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜基本材料 冬菇80克(最好为24个)，猪肥膘肉50克，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜...查看完整版>>海棠冬菇－国内菜系09.冬菇烧菜花－国内菜系
冬菇烧菜花【原料】：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。【制法】：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水...查看完整版>>冬菇烧菜花－国内菜系10.鲜冬菇扒蜜豆－国内菜系
菜 名：鲜冬菇扒蜜豆主 料：鲜冬菇、蜜豆各5两（约200克），清水（或罐装清鸡汤）4汤匙，姜汁酒2茶匙，盐、糖、老抽各1茶匙，麻油少许。配 料：芡味料：生粉1茶匙，清水2汤匙。做 法：1、鲜冬菇洗净...查看完整版>>鲜冬菇扒蜜豆－国内菜系

 

 

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