葱柄丸子－国内菜系
主料：猪肉(瘦)400克 辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克 调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油
【制作材料】 主料：鲅鱼（200克） 猪肉（肥）（100克） 辅料：香菜（30克） 鸡蛋（75克） 调料：葱汁（10克） 姜（10克） 花椒（3克） 盐（3克） 味
配料： 鸡肉300克，猪腿肉150克。 蛋清1个（重约25克），味精2.5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。 特色： 汤清味纯，
焦溜丸子(图)－国内菜系焦溜丸子 原 料：猪肉馅、木耳、马蹄、红彩椒、葱、姜、香菜。 特 色：一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子。 操 作： 1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块
茄汁豆腐丸子(图)－国内菜系茄汁豆腐丸子 ·原 料： 豆腐（北）500克。 肥膘肉100克 淀粉（玉米）85克 鸡蛋25克 青椒15克。 猪油（炼制）50克 番茄酱50克 白砂糖6
主料：羊肉(后腿)300克 辅料：鸡蛋50克,荸荠100克 调料：黄酒25克,酱油25克,盐1克,白砂糖50克,味精1克,淀粉(玉米)3克,醋40克,小麦面粉10克,香油15克,大豆油75克 特色
【菜系】鲁菜 【特点】 肉丸外皮酥脆，内包汤汁。色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。 【原料】 猪瘦肉250克。 高汤冻100克、面包末50克、花生油500克、
【菜系】鲁菜 制作材料： 主料：虾仁300克，猪肉（肥）100克 辅料：鸡蛋300克，荸荠50克， 调料：小麦面粉30克，淀粉（豌豆）30克，大葱15克，姜
焦熘丸子（图）－国内菜系【菜系】鲁菜 制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)200克 辅料：玉兰片10克,胡萝卜5克, 调料：鸡蛋黄30克,淀粉(豌豆)30克,酱油15克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,味精1克,盐3克
【菜名】 干炸丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外焦里嫩,干香适口. 【原料】 肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水