乌干菜－国内菜系
主料和辅料――带皮猪肋条肉500克，干芥菜60克，绍酒5克，酱油25克，白糖40克，味精1.5克。 制作技艺―― 1、将肋条肉切成2厘米见方的小块，放开水中氽1分钟，去掉血水，用清水冲
·原 料：茄子750克，梅干菜100克。 植物油1000克（实耗50克）,精盐2克，味精4克，蒸鱼豉油20克，姜10克，蒜子10克，香葱5克，干椒粉20克。（Hao
配料： 肥鸭一只（约重）1250克）。 熟干菜30克、肥膘肉50克）湿淀粉15克。猪网油50克、熟猪油25克、姜25克、酱油15克。盐15克、料酒125克、白糖克）花75椒1克、湿淀粉15克。
菜谱名称 梅干菜烧肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 点 此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。 基本材料 带皮五花肉
【菜谱名称】 香干菜脯肉粒 【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：猪肋条肉（五花肉）(100克) 豆腐干(100克) 萝卜干(50克) 青椒(25克) 调料：大蒜(5克)
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克
辣子兔丁(图)－国内菜系辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比
高笋炒肉(图)－国内菜系高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：
什锦钵钵鸡(图)－国内菜系什锦钵钵鸡 材料： 12竹签 鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个 辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2