茄汁菠萝鱼（图）－国内菜系
茄汁菠萝鱼（图）－国内菜系菜谱名称 茄汁菠萝鱼 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 鳜鱼1500克 辅料： 菠萝200克 鸡蛋75克 青椒400克 调料： 花生油100克 料酒50克 盐10克 白砂糖50克 番茄
【菜名】 茄汁鱼卷 【所属菜系】 川菜 【特点】 色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。 【原料】 鲜鱼肉400克。 番茄酱50克、猪肥瘦肉5
原 料：莲藕300克。 番茄酱580克 香油30克 白砂糖25克 葱白10克 姜5克 味精1克 盐1克。 特 色：色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。 操 作：
菜谱名称：沙拉菠萝鸡翼 所属菜系：粤菜，广东菜 菜谱特点：口味酸甜，开胃下饭 美食原料： 材料：鸡中翼（6只）、菠萝肉（150克）、葱（1根）、蒜（3瓣）
虾蟹菠萝（图）－国内菜系材料： 主料：河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。 做法：虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；
主料：菠萝100克,鸡肉150克,海参（水浸）200克 调料：柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克 特色： 海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，
主料：菠萝300克,油面筋300克,小麦面粉2000克 辅料：香菇（鲜）100克,冬笋200克,浓缩橘汁100克,淀粉(玉米)50克 调料：白砂糖60克,盐30克,酱油240克,胡椒粉2克,味精4
菠萝咕噜虾球（图）－国内菜系主料：虾仁一斤（买草虾剥成虾仁） 辅料：洋葱、青椒、红椒、马蹄、鸡蛋、菠萝罐头 调料：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉 做法：
原料：鲜奶500克，明胶15克，蛋清200克，朗姆酒10克，菠萝适量。 制法：1.鲜奶打发，再加打发的蛋清，拌匀。 2.倒入明胶、朗姆酒。 3.倒入放好菠萝的模具里进冰箱
菠萝鸡丁（图）－国内菜系特点：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 原料：鸡腿肉，菠萝。 调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。 （2）葱段、姜片、柿子椒一个。 制法：