珍珠凤翅膀－国内菜系

【菜谱功效】 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 【制作材料】 主料：鸡翅(1500克) 草鱼(150克) 辅料：火腿(20克) 西米(100克) 小白菜(150克) 调料：

原料 干小麦仁100克（如果采用新鲜的小麦效果更好）,腊肉50克，青、红椒各30克。 调料 盐5克，五香粉8克，上汤150克，香油10克，精炼油300克，味精

主料：虾仁200克 辅料：小葱50克 调料：料酒15克，盐2克，味精2克，芡粉20克，葱油5克，猪油（炼制）50克 特色： 虾仁洁白如珠，葱环碧绿如翠，色形

主料：去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。 调料：川椒酱30克，盐，老抽，料酒，蛋清，湿淀粉，花生油少许。 做法： 1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘

配料： 原料:虾400克，咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。 调料:高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。 操作： （１）虾仁、咸菜梗洗净后分别切

【菜名】 珍珠豆腐羹 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。 【原料】 豆腐25

菜谱名称 珍珠鸡菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 红绿相映，汤清味美 基本材料 珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，

珍珠芋丸 【原料】： 糯米150克，猪瘦肉50克，去皮芋头400克，生粉20克，精盐，味精适量。 【制法】: 1.将糯米洗净，放入盘中，加清

菜 名： 石斛珍珠鲍 主 料： 珍珠鲍鱼300克，猪小排骨150克，石斛3克。 配 料： 盐适量。 做 法： 1．鲍鱼脱壳，宰洗干净，除去黑秽。 2．猪小排骨斩