红煨带皮牛肉－国内菜系

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菜品名称红煨带皮牛肉所属菜系湘菜制作材料带皮牛肉750克。植物油50克，精盐3克，味精4克，酱油2克，料酒10克，蚝油4克，豆瓣酱10克，辣酱15克，八角、桂皮、白蔻各2克，蒜子50克

黄牛肋条肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。 ①将牛肉用冷水洗净，切成4

主料:猪肋条肉（五花肉） 200克河鳗 200克辅料:大蒜 100克调料:料酒 100克醋 50克酱油 50克冰糖 15克大葱 25克姜 25克胡椒粉 1克香油 50克各

原料：黄牛肉500克、棒子骨250克、芹菜50克、香菜5克、辣椒粉10克、红油10克、川盐15克、菜油10克、料酒5克、酱油15克、葱10克、老姜10克、花椒2克、八角10克、柰子1克

主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：黄瓜150克调料：植物油30克,酱油10克,红糟30克,盐3克制作： 1.牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。 2.小黄

【菜名】双椒牛肉粒【做法】炒【菜系】川菜菜谱【主料】牛肉【味型】酸甜【成菜】热菜原料牛外脊肉、锅巴、青红椒、桂林辣酱、盐、油、鸡蛋、淀粉、花生油、糖、醋、

菜系川菜菜谱原料牛柳500克，干辣椒、香菜、葱丝、味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量。做法 1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。

主料：茭白250克，牛肉（肥瘦）250克调料：辣椒（红，尖）3克，花生油20克，酱油5克，味精2克，白砂糖3克，香油2克，鸡蛋清5克，淀粉（豌豆）15克制作：

菜名：牛肉煮粉丝主料：牛肉6两（约240克），粉丝2两（约80克），蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条（切粒），豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。配料：腌料：

切块上好浆的牛肉，粉条。葱结姜块蒜瓣牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可撒上香菜。粉条QQ的，牛肉香香

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