油炝蚕豆（图）－国内菜系

主料：蚕豆500克 辅料：香椿50克 调料：盐10克，味精2克，酱油15克，香油25克 特色： 此菜为春季时令冷菜，椿芽淡雅，清香，鲜嫩爽口，适宜下酒。

原 料：蚕豆500克。 姜5克 白砂糖3克 味精2克 盐4克 酱油25克 花生油50克。 操 作： 1.将蚕豆剥去表皮，洗净捞出； 2.锅放火上注入油，烧

原料 蚕豆250克，咸菜100克，葱5克，姜5克 调料 盐3克 蚕豆炒咸菜做法 1、蚕豆洗净后备用； 2、咸菜洗净后

≮美食原料≯ 蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克。 ≮美食做法≯ 1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。 2、锅架火上，加入清水100

菜 名： 蚕豆拌双冬 主 料： 鲜蚕豆、冬笋各4两（约160克），冬菇8只，甘笋粒2汤匙。 配 料： 调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油各1/2茶匙。

主料：蚕豆300克，鸡胸脯肉50克，火腿20克，干贝20克，胡萝卜20克 调料：盐8克，白砂糖5克，味精4克，白酒4克，淀粉（豌豆）3克，花生油50克，大葱5克，姜5克 特