软酥鸡翅肫（图）－国内菜系
软酥鸡翅肫（图）－国内菜系材料： 主料：鸡翅1500克,鸡肫150克 辅料：荸荠100克,菊花50克,香菜50克,猪肋条肉（五花肉）500克, 调料：番茄汁20克,植物油100克,香油50克,料酒50克,盐10克,醋5
原 料：鸡翅500克、小辣椒3个、面粉50克、淀粉25克、生抽、绍酒、糖、葱末、姜末、蒜茸、鸡粉、胡椒粉、水淀粉适量。 操 作： 1、鸡翅洗净，从关节处切开，加生抽、绍
配料： 主料：净鸡翅500克。 调料：酱油40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。 特色： 淡黄光亮，色鲜艳。
配料： 鲜鸡翅、甲鱼、葱、姜、蜂蜜、精盐、料酒、醋、味精、清汤、湿淀粉、花生油。 特色： 鸡肉香醇，甲鱼鲜嫩，二者相配，风味独特。 操作： 先将
软酥猪腰(图)－国内菜系主料：猪腰子750克 辅料：肥膘肉100克 调料：醋30克,小葱15克,冰糖20克,姜25克,味精1克,黄酒30克,盐2克,酱油30克,香油30克 特色： 色泽深红明亮，汤汁浓郁醇厚，质地酥软
蚝油鸡翅（图）－国内菜系【菜名】 蚝油鸡翅 【所属菜系】 粤菜 【特点】 广东风味菜。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。广东喜食鸡翅 【原料】 鸡翅中段500克
主料：甲鱼1000克，鸡翅700克 辅料：口蘑15克 调料：大蒜（白皮）50克，鸡油100克，料酒50克，盐15克，味精2克，大葱25克，姜25克，胡椒粉2克，醋50克
菜 名： 竹笋香菇烩鸡翅 主 料： 鸡翅6只，香菇（干的）3朵，竹笋（煮过的）100克，姜3片，青葱1根，荷兰豆少许 配 料： 酱油、米酒各半大匙，沙拉油1大匙、
醉酒椒麻口水鸡翅(图)－国内菜系醉酒椒麻口水鸡翅 原 料：鸡翅中、泡椒、干辣椒、辣椒碎、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒。 生抽、老抽、盐、白糖大料桂皮、麻椒、花椒、茴香、丁香、香叶。 操 作：
【菜名】 雪芋头鸡翅 【所属菜系】 川菜 【特点】 鸡翅软糯细嫩，芋头柔软汁浓。 【原料】 鸡翅500克。 水发魔芋15克。猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜