拔丝枣泥羊尾－国内菜系
材料： 主料：肥膘肉300克 辅料：山楂(干)100克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)50克, 调料：猪油（炼制）40克 特色： 此菜颜色黄中透亮，表面包裹着糖汁，里面肥肉溶化，油分渗
细沙羊尾（图）－国内菜系主料：红豆沙250克,猪油（板油）100克 辅料：糯米粉15克,玫瑰花5克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克 调料：白砂糖20克,猪油（炼制）40克 特色： 色泽淡黄，馅心放有板油，溶化后被
枣泥夹沙肉 原料：精肉，枣泥。鸡蛋，面粉等。 制作： （1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹
主料：枣（干）130克 辅料：鸡蛋300克,莲花150克 调料：糖桂花25克,小麦面粉25克,花生油100克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)50克,香油25克,白砂糖50克 特色： 焦酥，香甜，可
主料：桃500克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉30克，淀粉（豌豆）30克 调料：植物油30克，白砂糖125克 特色： 酥嫩甜香，鲜桃味浓。 做法：
配料： 黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。 糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。 特色
配料： 红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。 特色： 呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜 操
拔丝白薯球（图）－国内菜系白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。 1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。 2．烹调：炒勺放
拔丝芋头 【原料】： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把
制作材料： 板枣、面粉各150克，白糖200克，鸡蛋1个，橘子瓣、核桃仁、樱桃、冰糖、玫瑰酱、发酵粉、植物油各适量。 枣泥拔丝丸子的特色： 色泽金黄，外焦里嫩，甜而