辣油耳丝（图）－国内菜系

工艺：拌 口味：香辣 主料：鲆(350克) 调料：盐(5克) 黄酒(25克) 味精(3克) 辣椒油(50克) 小葱(15克) 姜(10克) 类别：江西菜 营养不良调理 补虚养

·原 料： 猪耳150克 香干100克 大白菜（青口）30克。 大葱30克 香菜15克。 白酱油20克 香油30克 白醋10克 辣椒油20克 味精2克。

原 料：牛肉500克、米粉子100克、生花末2克、绍酒15克、食盐5克、豆腐乳汁20克、胡椒粉20克、姜汁30克、白糖20克、菜油50克、豆瓣20克、豆豉20克、红辣椒油50克、豆油30

配料： 猪通脊肉250克,油50克,红,绿柿椒丝共50克,酱油15克,辣椒油6克,姜汁5克,料酒8克,味精,葱丝,高汤,淀粉各适量,鸡蛋半个. 特色： 特点:色泽红

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用