铁板瓦子鱼（图）－国内菜系
铁板瓦子鱼（图）－国内菜系·配料: 瓦子鱼500克。 小米辣10克，四川泡菜10克，味精3克，鸡精4克，美极厨师调味汁10克香菜未5克，生粉15克，色拉油100克，锡纸一张。 ·特
主料：太白粉50公克，豆腐2块。玉米粒，30公克豌豆仁30公克。洋菇50公克。酱油4匙，糖4匙，胡椒粉少许。 做法： A、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉。
安徽鳜鱼肉质细嫩，去内脏、鳞片，精盐腌渍让其略有臭味时入菜。吃时进口没有半点腥味，鱼肉反而更鲜，香味更醇，这是安徽有名的地方特色菜肴。 主料 净鳜鱼 调料
铁板包菜(图)－国内菜系铁板包菜 原 料：包菜1个、韭菜1小把、胡萝卜半个、盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克、色拉油适量。 操 作： 1、包
铁板香辣鱿鱼（图）－国内菜系·原料: 鲜鱿鱼2只（约400克）。洋葱200克，香菜25克，尖青椒、尖红椒各10克。 植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精5克，美极鲜酱油10克，蚝油5克，料酒
铁板鲍汁推浪(图)－国内菜系铁板鲍汁推浪 原料 主料：推浪鱼500克，洋葱1个，铁板1个。 调料：鲍汁50克，盐、味精、糖各5克，料酒10克，淀粉10克。 制法 1、将推浪
菜 名： 铁板串烧明虾 主 料： 中虾1/2斤（300克），长竹签8枝，生粉1汤匙，洋葱1/2个，青椒1只，蒜蓉1茶匙。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
铁板糕粿－国内菜系菜 名： 铁板糕粿 主 料： 粳米，菜心，蕃茄，葱段，红辣椒块 配 料： 精盐、酱油、味精、少量白糖 做 法： 先将粳米磨成粉浆，再把粉浆倒入垫有白布的蒸笼中
菜 名： 铁板羊肉串 主 料： 羊肉。 配 料： 姜、葱、酒、味精、盐、叉烧酱、干粉，马蹄片、洋葱片、青椒片。 做 法： 羊肉切片，用姜、葱、酒、味精、盐略腌，
铁板牛仔骨(图)－国内菜系铁板牛仔骨 原 料：牛仔骨、洋葱、香葱。 盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、万字酱油、白糖、黄油。 操 作： 1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。