干锅野鸭（图）－国内菜系
干锅野鸭（图）－国内菜系配料: 野鸭1只（约重750克）。青、红椒各25克。 植物油50克，精盐2克，味精2克，料酒50克，鸡精粉1克，白糖1克，豆瓣酱10克，剁椒5克，八角、桂皮、白蔻、草果、香叶、整干椒各2克
原 料：鸡半只（约400克）、野生甲鱼一只（约600克）、香芹30克、腐竹30克、洋葱30克、青蒜30克、泡椒20克。 鲜蒜50克、色拉油800克、孜然2克、葱段20克、姜片20
·原 料：野鸭600克。 猪油（炼制）50克 花椒5克 盐10克 八角5克 味精5克 砂仁1克 肉豆蔻1克 桂皮10克 料酒10克 沙姜5克 大葱15克 白芷5克
【菜名】 拆烩野鸭 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽白绿美观，清淡鲜香适口。 【原料】 主料 净肥野鸭2只(约1.5公斤)，净冬笋100克，水菜芯12棵。调料 鸡油100克，葱、
金葱烧野鸭（图）－国内菜系工艺：蒸 口味：葱香味 主料：野鸭(1500克) 辅料：虾籽(5克) 调料：酱油(50克) 小葱(150克) 白砂糖(20克) 桂皮(5克) 淀粉(蚕豆)(8克) 香油(15
原 料：净冬笋500克克、腊催100克、尖红椒25克、大蒜叶15克。 植物油50克、精盐3克、味精5克、生抽5克、蚝油8克、姜10克、干锅油10克、鲜汤50克。 特 色
菜谱名称 干锅腊味河蚌 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴 基本材料 湖南腊味、鲜河蚌
干锅麻辣鸡翅(图)－国内菜系干锅麻辣鸡翅 原 料：鸡翅中500克、洋葱丝100克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克。 花椒10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）
原料 主料：熏干250克（稻草烟熏过的豆腐干）,腊肉150克，生姜5克，尖红椒5克，黄豆芽50克，蒜苗5克。 调料：猪油20克，红油10克，盐3克，味精3克，鸡精3克，蚝
菜谱名称 干锅毛豆猪尾 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 味浓香，豆香爽口，佐酒下饭之佳肴。 基本材料 猪尾、毛豆 制作：猪尾