三色百叶（图）－国内菜系
菜谱名称 发丝百叶 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色
【菜谱名称】 面筋百叶 ：Fried Wheat Gluten Puff and Tofu Skin 【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：水面筋(1500克) 牛肚(400克) 猪肉松(1
三色豆芽(图)－国内菜系三色豆芽 材料 豆芽。 配料 胡萝卜、黄瓜、红尖椒。 调料 盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。 制作 1.豆芽用清水洗净
菜 名： 三色粉卷 主 料： 泰式粉皮、青瓜、甘笋、生菜各2两（约80克），榨菜2片，熟冬菇1两（约40克），油条1/2条或炸面筋1件，炸脆花生2汤匙。 配 料：
原 料：猪肚250克。 南瓜100克 辣椒（红、尖、干）20克 辣椒（青、尖）20克。 盐5克 味精2克 白砂糖2克 淀粉（玉米）3克 植物油30克 大葱5克 姜3克 大
【菜名】 三色鱼丸汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼丸绵软、鲜嫩、汤清香、爽口。 【原料】 主料 黄占鱼(或白鱼、桂鱼也可)500克，菠菜叶200克，蕃茄酱100克，鸡蛋3个。调料
三色沙虫 配料： 鲜活沙虫（取净）250克，青、红菜椒各二个（重约100克），蒜茸2克、姜丝1克、葱丝1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡汤30克、湿粉10克、生
主料：鸡蛋 辅料：松花蛋、咸鸭蛋 调料：盐、鸡精、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
菜 名： 拌三色 主 料： 大菜2两（约80克），甘笋、西芹各4两（约160克）。 配 料： 调味料：镇江醋1汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油2
菜 名： 三色野生斑 主 料： 野生黑斑鱼（生鱼）1条，生石膏6克，黄芪3克。 配 料： 味精、盐少许，生姜1片。 做 法： 1、黑斑鱼宰杀、洗净，去掉血秽，斩