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01.火腿川豆－国内菜系
特色：红绿相间，鲜艳味美。材料：主料：蚕豆750克,火腿100克调料：香油50克,盐5克,味精1克做法：1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。 2.火腿切成同川豆一样大小的丁。 3.烧沸香油，下...查看完整版>>火腿川豆－国内菜系02.奶味蔬菜火腿－国内菜系
·原 料： 金华火腿50克 牛奶150克 圆白菜100克 洋葱（白皮）80克。 盐4克。 ·操 作： 1.将火腿、卷心菜（圆白菜）叶、洋葱均切成丝，加入肉汤120克煮制； 2.肉汤煮至一半时加入...查看完整版>>奶味蔬菜火腿－国内菜系03.酒酿蒸火腿(图)－国内菜系
酒酿蒸火腿 原料 熟火腿300克，生菜50克，青红椒粒适量 调味料 白糖1大匙，酒酿100克，糖桂花1大匙 制作过程 1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒酿汁、糖，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁...查看完整版>>酒酿蒸火腿(图)－国内菜系04.香菇火腿蒸鳕鱼(图)－国内菜系
香菇火腿蒸鳕鱼 ·原 料：鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）胡椒粉1/4茶匙（1克）. ·操 作： 1）...查看完整版>>香菇火腿蒸鳕鱼(图)－国内菜系05.鱼肉夹火腿－国内菜系
【菜谱名称】：鱼肉夹火腿【所属菜系】：浙江菜 【基本特点】：此菜红、黄、绿、白四色层次分明，鱼嫩清鲜，火腿香郁，松脆油润。【制作材料】：主料：鲈鱼160克辅料：火腿40克,肥膘肉160克,鸡蛋100克,油菜50克,...查看完整版>>鱼肉夹火腿－国内菜系06.蜜汁火腿(图)－国内菜系
[原料/调料]熟火腿约300克，通芯莲子50克，糖水樱桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少许，绍酒75克，生粉适量。[制作流程]①将通心莲子加水隔水蒸熟，滗去汤水，加糖蒸至起玉色。将...查看完整版>>蜜汁火腿(图)－国内菜系07.火腿土司－国内菜系
配料：主料：土司1／4只、熟火腿45克、虾仁100克。 辅料：鸡蛋一只（重约50克）、面粉10克、香菜15克：绍酒50克、味精15克、甜面酱50克、熟猪油750克（实耗油125克。） 特色：三层叠夹，火腿酱红，虾...查看完整版>>火腿土司－国内菜系08.火腿冬瓜汤－国内菜系
材料： 净冬瓜 500克 精盐 3克熟火腿 50克 味精 2.5克 火腿骨和皮 100克 清汤 750克做法： 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。 2、炒锅放...查看完整版>>火腿冬瓜汤－国内菜系09.蜜汁火腿（图）－国内菜系
[原料/调料]火腿肉 4兩 太白粉水 1大匙 吐司麵包 1條 桂花醬 2小匙 蜂蜜 2小匙 水 1杯 [制作流程](1)先將火腿肉切成薄片，放入鍋中並加入所有調味料，一起燉約40分鐘入味。 (2)若火腿肥肉部份已燉煮...查看完整版>>蜜汁火腿（图）－国内菜系10.火腿椒丝炒河粉－国内菜系
菜 名：火腿椒丝炒河粉主 料：河粉10两（约400克），青椒、红椒各1只，冬菇6只，火腿3两（约120克），干葱头2粒。配 料：调味料：生抽1汤匙，麻油1/2茶匙，盐1茶匙。做 法：1、河粉用筷子挑松，放入...查看完整版>>火腿椒丝炒河粉－国内菜系

 

 

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