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01.丝瓜炒小鲜－国内菜系
主料：小黄鱼300克，丝瓜100克，辣椒（红，尖）20克 调料：白酒4克，盐6克，白砂糖5克，味精3克，鸡蛋清30克，胡椒粉4克，淀粉（豌豆）4克，大葱5克，姜5克，花生油50克，料酒3克 特色： 色彩鲜艳，...查看完整版>>丝瓜炒小鲜－国内菜系02.丝瓜鲜干贝－国内菜系
·原料: 丝瓜200克 干贝50克 白果（鲜）100克 辣椒(红、尖)15克。白砂糖2克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 植物油15克。 ·操作: 1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用；2.干贝洗净...查看完整版>>丝瓜鲜干贝－国内菜系03.丝瓜毛豆子－国内菜系
原 料：丝瓜300克 毛豆100克。 植物油40克 盐2克 白砂糖10克 味精2克 香油5克。 特 色：色绿味香，鲜嫩可口。 操 作： 1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块； 2.毛豆去壳...查看完整版>>丝瓜毛豆子－国内菜系04.丝瓜烩蛤蜊－国内菜系
食材：丝瓜 蛤蜊 海米 红椒 姜 调味料：盐 鸡粉 胡椒粉 蚝油 制作方法： 1、从市场买来鲜活的蛤蜊，放入盆中，水没过它后滴两滴香油，放置一边，让蛤蜊吐净泥沙。 2、丝瓜去皮，洗净，中间破开成...查看完整版>>丝瓜烩蛤蜊－国内菜系05.瑶柱烩丝瓜－国内菜系
所需食材：丝瓜 瑶柱 葱 姜 调味料：盐 绍酒 糖 胡椒粉 水淀粉 制作方法： 1、先将瑶柱涨发，这需要30分钟，涨发好的瑶柱用手拆成丝，汤水不要倒，备用。 2、丝瓜用削皮刀去皮，放入盐水中浸泡，...查看完整版>>瑶柱烩丝瓜－国内菜系06.虾皮丝瓜汤－国内菜系
原 料：丝瓜1根、虾皮10克。 香油、精盐、植物油适量。 特 色：湖南特色菜。虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。 操 作： 1、丝瓜去皮洗净、切成片。 2、将炒锅加热，倒入...查看完整版>>虾皮丝瓜汤－国内菜系07.芙蓉丝瓜－国内菜系
原 料：丝瓜1条、鸡蛋1个。 姜1片、油两大匙、盐、水淀粉各少许。 特 色：湖南特色菜。鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。 操 作： 1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝。 2、鸡蛋打散，加入盐、...查看完整版>>芙蓉丝瓜－国内菜系08.木樨丝瓜－国内菜系
木樨丝瓜【原料】：嫩丝瓜300克，鸡蛋2个，盐、葱、姜、蒜、味精、花生油各适量。 【制法】: 1.嫩丝瓜轻轻刮去外皮，洗净切成斜片；鸡蛋打入碗内加盐搅拌均匀；葱姜切细丝，葱拍...查看完整版>>木樨丝瓜－国内菜系09.香菇烧丝瓜－国内菜系
香菇烧丝瓜【原料】： 丝瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，葱、姜末各3克，水淀粉20克。 【制法】: 1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然...查看完整版>>香菇烧丝瓜－国内菜系10.番茄丝瓜－国内菜系
番茄丝瓜【原料】：丝瓜350克，番茄2个，木耳少许，盐、糖、味精各适量。 【制法】: 1.将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；番茄洗净，用天水烫后剥皮，切成大小相等的块。2...查看完整版>>番茄丝瓜－国内菜系

 

 

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