纸包百灵菇（图）－国内菜系
配料： 鸡胸肉240克、冬菇3朵、姜1块、葱白4根、盐、味精、酱油、胡椒粉各少许、豆瓣酱半匙、糖1小匙、太白粉半匙、油4杯、糯米纸10张。 做法： 鸡肉切片，用盐、味精、酱
材料: 秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张 调味料: (1)盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许 制法:
纸包三鲜（图）－国内菜系水发刺参100克，对虾肉100克，嫩母鸡脯肉100克，上汤200克，10厘米见方玻璃纸14张，料酒1茶匙，香油、姜茸、葱各适量。 ①鸡脯肉批成5厘米长的薄片
纸包明虾 主料 大明虾1.5公斤，玻璃纸1大张，鸡蛋清120克。 调料 生油900克(实耗约100克)，虾油150克，料酒15克，味精5克，葱、姜汁 5
菜 名： 威化纸包虾 主 料： 威化纸18张，方包250克，鲜虾肉400克（约12只），瘦肉100克，冬菇100克，青豆100克，油适量。 配 料： 盐1茶匙，鸡
鲍汁扒百灵菇－国内菜系选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。 调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽、生抽、盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌）。 其他：将蛋白用打蛋器打成蛋
纸包百灵菇（图）－国内菜系原料 主料：百灵菇300克。 辅料：姜，葱，粗盐。 调料：胡椒，精盐，味精，蚝油，玉米粉。 做法 将百灵菇加入些许蚝油后，加入胡椒、鸡粉入锅清煎小会；出锅后放入少许花酒，再入屉蒸熟；取出来切成
菜 名： 酥炸纸包豆腐 主 料： 威化纸8至10块，板豆腐3件，虾仁2两（80克），叉烧2两（80克），冬菇3只，葱1条，生粉1/4杯。 配 料： 调味料：盐1/
纸包茉莉花香鲈鱼（图）－国内菜系口味: 花香浓郁，鱼肉鲜嫩 主料: 鲜鲈鱼1条(约600克) 辅料: 鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克 调料: 姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉
纸包三鲜 【特点】 造型美观，鲜嫩爽口，原汁原味。 【原料】 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克。玻璃25克。葱15