米椒韭花炒田螺肉－国内菜系
原料 主料：鲜田螺肉600克，朝天椒50克，鲜韭花30克，鲜紫苏10克。 调料：茶油110克，豆瓣酱10克，料酒10克，盐5克，醋6克，酱油5克，味精1克，姜10克，淀粉10克，香油8克。 制法
田螺 1/2斤 紫蘇 10公克 九層塔 1株 紅辣椒 1支 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 酒 1大匙 醬油 1又1/2大匙 糖 少許 (1)將田螺尾端的部
菜 名： 薏苡仁田螺兔肉汤 主 料： 薏苡仁30克，大田螺20个（清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉），兔肉200克。 做 法： 加清水适量文火隔水炖2小时，和盐调
菜 名： 茵陈枯草田螺汤 主 料： 茵陈20克，夏枯草30克，田螺30个（清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉）。 做 法： 将茵陈、夏枯草清水浓煎2次，取药汁300
原料 主料：田螺肉500克，青红野山椒各30克，西芹20克，姜3克，葱3克。 调料：色拉油200克，盐8克，味精8克，酱油5克，香油2克，生粉4克，八角、桂皮、香叶各2克
原料 鳝筒500g,田螺250g,清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量。 制法 将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段。炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透
菜谱名称 车前子红枣田螺汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 利水通淋，清热祛湿。膀胱湿热，症见小便短赤涩痛，淋沥不畅，甚或癃闭不通
紫苏炒田螺（图）－国内菜系田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。 2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
菜谱名称 鲜美的田螺塞肉(图) 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 味道鲜美可口 基本材料 主料：田螺 辅料：猪里脊肉 调料：
菜 名： 田螺 主 料： 田螺250克，大蒜头少许。 做 法： 将田螺洗净去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉