干锅鳝鱼腊肉（图）－国内菜系

来源:王朝搜索

·配料: 鳝鱼400克，腊肉150克。莴笋头300克。植物油50克，精盐1克，味精2克，料酒10克，胡椒粉1克，干椒30克，葱5克，姜5克，紫苏叶5克，红油5克，香油5克，

原料：净冬笋500克克、腊催100克、尖红椒25克、大蒜叶15克。植物油50克、精盐3克、味精5克、生抽5克、蚝油8克、姜10克、干锅油10克、鲜汤50克。特色

原料：五花肉、蟹味菇、熏干、洋葱、青红椒、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒。操作： 1、熏干洗净片成薄片备用。 2、五花肉洗净切薄片；蟹味菇洗净去根蒂

主料：保鲜鸡腿菇750克。五花肉100克，鲜红椒25克。配料：植物油1000克（实耗50克）,精盐3克，味精6克，鸡精6克，豆瓣酱5克，辣妹子辣椒酱10克

原料：黄鳝750克。蒜头50克、姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。特色：肉质酥烂，汤汁浓厚。操作： 1、将鳝鱼宰

【原料】熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克【

主料：鳝鱼600克辅料：黄瓜150克，泡椒50克调料：大葱25克，子姜15克，盐5克，大蒜（白皮）10克，味精2克，白砂糖10克，色拉油25克制作：

主料：鳝鱼500克辅料：甘薯粉150克,芹菜100克调料：大葱10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,盐5克,味精2克,姜15克制作： 1. 将泡姜、泡海椒、豆

菜谱名称沙锅鳝鱼所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点基本材料鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六

【原料】鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐【制作过程】 ①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。