肉末炒韭菜黄(图)－国内菜系

·原 料：牛肉（肥瘦）100克 蚕豆250克。 香菜25克。 辣椒（红、尖、干）15克 味精2克 盐5克 酱油15克 香油5克 植物油20克。 &m

材料： 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。 做法： (1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均

原 料：豆腐（北）300克 猪肉（肥瘦）100克。 芥菜50克 青豆50克。 大葱5克 姜5克 植物油20克 酱油10克 胡椒粉2克 辣椒（红、尖、干）4克 味精2克 盐

菜 名： 肉末酿节瓜 主 料： 节瓜400克，肉末100克，香菇25克。 配 料： 盐、味精、上汤、生粉各适量。 做 法： 1、节瓜去皮，切成3厘米高，中间挖小

菜 名： 韭菜花鱼片 主 料： 韭菜花8两（约320克），潮州鱼片2块，甘笋数片，蒜蓉1茶匙，油2汤匙。 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，糖1/2茶匙。 做 法

菜 名： 韭菜炒鸡肉 主 料： 韭菜300克，鸡肉100克，猪肾60克，虾米20克。 做 法： 将韭菜洗净，切段，炒鸡肉、猪肾、虾米，调味食用。 药用价值： 主

≮美食原料≯ 韭菜花400克，盐、生姜适量。 ≮美食做法≯ 先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。 ≮美食特色≯ 调味，开胃。