虫草菌烩鱼翅－国内菜系
原料 鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许 做法 1、将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。
原料 金钩鱼翅50克，冬瓜、南瓜各500克，蟹肉50克，蟹子10克，高汤适量 做法 1、将冬瓜刻成球，内部镂空，分别置于刻成圈的南瓜上，用高汤煨制。
用料 主料：水发翅针200g. 配料：虾茸250g,肥膘小丁25g,马蹄小丁50g,花菇（蒸发过）10件200g. 调料：姜汁20g,料酒25g,二汤150g
蟹粉鱼翅(图)－国内菜系蟹粉150克，水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克，姜末5克，姜片15克，葱末5克，葱段5克，葱结2个，精盐5克，味精3克，清汤400克，高级清汤300
雪花鱼翅（图）－国内菜系特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。 原料：（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克 （4）火腿末20克 调味料：（1）盐l匙（2）味精
菜 名： 炖鱼翅骨 主 料： 干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。 做 法： 1、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉
菜 名： 椰青虫草鲍 主 料： 新鲜椰子、新鲜鲍鱼、冬虫夏草、鹧鸪鸟肉、枸杞子、上汤等。 做 法： 做法比较简单。首先将椰子切开，倒掉椰汁，然后把鲍鱼、虫草等用料均盛在椰子里放好，再放入蒸柜里
（主料辅料） 净穿山甲肉…500克火腿……25克 冬虫草……10克猪油……
原 料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。 食盐、酱油。 特 色：湖南特色菜。 操 作： 1、虫草花不需漂洗。 2、水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（
材料 虫草200克， 芹菜丝50克， 姜丝5克， 红辣椒20克， 色拉油10克， 高鲜5克， 罗汉料10克， 制法 油锅加热，爆香姜丝，加入所有材料，再加入调味料炒