·原 料：海螺 200克 火腿 150克 花菇 150克 蛋糕 150克 冬笋 150克 油菜心 100克 茼蒿 100克。 盐 5克 味精 2克
【菜系】鲁菜 制作材料： 主料：海螺1600克 辅料：烧饼(加糖)50克, 调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油10克,牛奶50克 特色： 香烤海螺，开盖后即鲜香，奶香扑鼻，原汁、原味、原壳
【原料】 桂鱼一条（重约1250克）。 鸡蛋清3个、番茄酱100克、罐樱桃1颗、胡萝卜25克、绿色蔬菜25克。精盐10克、味精4克、绍酒50克、芝麻油25克、酱油25克
菜谱名称 麒麟石斑 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜外形美观，汤汁浓厚，鱼肉味道鲜美。 基本材料 石斑鱼，熟火腿肉，香菇
菜 名： 麒麟龙虾片 主 料： 龙虾1只，重5/2（约1.6公斤），熟金华火腿2两（约80克）。 做 法： 1、将龙虾削好洗净，火合熟后起肉切成薄片，放入冰箱冷
菜 名： 麒麟片皮鸡夹龙虾 主 料： 龙虾、鲜鸡、层饼腌料：盐、姜汁、酒各适量 做 法： 1、龙虾放尿后用水合熟，起肉，切厚片8件。 2、鲜鸡洗净，抹干，将腌料涂
原料 灯笼泡红椒10克，无骨香鱼350克，小葱段10克。 调料 盐5克，味精5克，老干妈香辣酱50克，料酒5克，姜10克，葱10克，淀粉50克，色拉油1000
菜 名： 明炉烧海螺 主 料： 活大海螺 1个（约1500克）、蜜柑2个、熟火腿50克、葱米5克、姜米5克、上汤100克、绍酒15克。 配 料： 酱油、味精、川椒
菜 名： 火腿烧海螺 主 料： 海螺约1.92公斤，姜片、葱粒、川椒粒、绍酒、生抽、上汤、味精各适量，芫荽、火腿片、芥辣酱各少许。 做 法： 1、把海螺原只洗净，
原 料：海螺300克。 冬笋100克 香菇（鲜）15克。 大葱25克 大蒜（白皮）2克 料酒10克 盐8克 酱油25克 白砂糖10克 醋50克 味精4克 淀粉（玉米）20