韭黄炒海肠子(图)－国内菜系
韭黄炒海肠子(图)－国内菜系韭黄炒海肠子 韭黄炒海肠子，鲁菜，山东菜，海鲜类。海肠子，为烟台沿海的特产。属星虫类，软体动物，因形似蚯蚓，犹如鸡肠，故名。其形态虽不美观，但肉质脆嫩，用韭黄配炒，尤其鲜爽无比，是早春
韭青炒海肠子（图）－国内菜系烟台名菜，此菜海肠子肉特别鲜脆，与嫩韭青同炒，鲜美适口。是胶东著名的小海鲜。 【原料】 鲜海肠子300 克，酱油5 克，韭青150 克，精盐2 克，白油45 克。 【制法】 1.准
主料净海肠子500克，香菜段100克。 调料植物油500克(实耗约50克)葱丝40克，姜丝15克，蒜片15克，米醋5克，鸡油10克，味精8克，盐3克，鸡汤50克。 烹饪工艺： 1
炒海瓜子（图）－国内菜系主料：海瓜子300克 辅料：青辣椒，葱花 调料/腌料：味精，油，花椒油，香油各适量 制作过程 海瓜子洗净，锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣
韭黄烧蛏子（图）－国内菜系菜谱名称 韭黄烧蛏子 所属菜系 鲁菜 烹制材料 鲜蛏肉250克，精盐3克，清汤50克，花生油50克，韭黄l00克，绍酒2克，芝麻油5克
原 料：韭黄500克。 植物油15克 五香粉1克 花椒2克 盐2克 味精1克。 操 作： 1.韭黄择洗干净，切成3厘米长的段； 2.锅内倒入适量油烧热，
菜 名： 韭黄墨鱼卷 主 料： 墨鱼1只（中），韭黄2两（约80克），冬菇2朵（浸软），葱1棵，姜1片，甘笋数片，盐1/2茶匙，油2汤匙。 配 料： 调味料：姜汁
【原料】 瘦猪肉200克，韭黄150克，香菇3个，葱段少许，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量 【制作过程】 1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉
配料： 肥瘦煮肉150克，韭黄150克，海带100克，盐、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、肉汤各适量。 特色： 香味扑鼻,口感宜人. 操作： 1、把肥瘦
韭黄炸春卷（图）－国内菜系(1)春卷皮 12张 (2)猪后腿肉丁 150公克 虾仁 150公克 (3)笋丝 100公克 韭黄末 100公克 冬菇丁 40公克 肥肉丁 40公克 (4)面粉