油焖笋菇(图)－国内菜系
【原料】 白菜500克，鲜蘑250克，植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。 【制作过程】 1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨
配料： 苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。 特色： 鲜咸适口,味道独特. 操作
菜 名： 油焖麻笋 主 料： 嫩麻笋800克 配 料： 酱油50克、白糖20克、味精2克、红辣椒少许、清汤100克、香油10克、花生油100克 做 法： 1、将
主料：香菇（鲜）50克,素鸡50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,土豆（黄皮）50克,菜花50克,黄花菜50克,豌豆50克,胡萝卜50克,油皮60克 调料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)
原 料：蚕豆500克。 姜5克 白砂糖3克 味精2克 盐4克 酱油25克 花生油50克。 操 作： 1.将蚕豆剥去表皮，洗净捞出； 2.锅放火上注入油，烧
油焖笋菇(图)－国内菜系油焖笋菇 制作材料 主料： 冬笋300克 香菇（鲜）200克 调料： 植物油20克 花椒3克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 制作工艺
特点：咸甜适口，甘香味醇，鱼骨适酥。 原料：活黄荡苗鱼（又名噘嘴鲢子）1000克。 嫩白菜心100克、大葱50克。鲜姜20克、花椒10克、八角10克、肉桂10克
油焖双菇冬瓜脯（图）－国内菜系主料：草菇、香菇 辅料：冬瓜、葱、姜 调料：蚝油、盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、香油 烹制方法： 1、将冬瓜去皮切成长方条加盐入水煮熟后捞出放
棒子骨炖萝卜(图)－国内菜系棒子骨炖萝卜 材料： 猪棒骨1根、白萝卜1根、姜20克、醋2茶匙（10ml）、盐适量、白胡椒少许 做法： 1,将猪棒骨从中间敲断，一分为二，用沸
材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰