胶东酥鱼－国内菜系
【菜谱功效】 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 【制作材料】 主料：鲫鱼（1000克） 猪肉（肥）（150克） 辅料：白菜（100克） 调料：
主料：鲅鱼700克 调料：姜汁10克,五香粉2克,黄酒25克,白砂糖75克,酱油30克,醋100克,菜籽油125克 特色： 此菜色黄褐，里松外脆，干香味鲜，略带酸甜． 做法： 1. 将鱼颔下部剖1
【菜系】鲁菜 工艺：扒 胶东扒翅鲍的制作材料： 主料：鲍鱼750克,鱼翅(干)200克 调料：蚝油5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克 胶东扒翅鲍的特色： 鲍鱼软嫩鲜美，白扒鱼翅烂软香鲜，鲍
原 料：鱼翅（干） 1000克 鲍鱼 1000克。 酱油 15克 盐 5克 胡椒粉 2克 葱油 10克 胡麻油 10克 淀粉（豌豆） 10克 植物油 10克 料酒
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用
豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克
辣子兔丁(图)－国内菜系辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比
高笋炒肉(图)－国内菜系高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：
什锦钵钵鸡(图)－国内菜系什锦钵钵鸡 材料： 12竹签 鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个 辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2
鱼香茄盒(图)－国内菜系鱼香茄盒 原 料：茄子一条、半肥瘦猪肉半斤、泡红椒、泡姜、大蒜几瓣、鸡蛋一个、香葱少许、生抽、醋、白糖。 特 色：鱼香味的不是只有肉丝。 操 作：