烧煨面筋条－国内菜系
原料 主料：油面筋 500克 辅料：玉兰片 30克 香菇（鲜） 30克 口蘑 60克 调料：酱油 60克 黄酒 15克 盐 1克 大葱 3克 姜 1克 淀粉（玉米）
脆竹面筋－国内菜系脆竹面筋 材料：鲜芦笋 6-8两油面筋 1串冬笋 2两蘑菇片 少许胡萝卜花 数片姜茸 1/2茶匙调味料：素上汤 1/4杯素蚝油 1汤匙生抽 1茶匙糖 1/3茶
【菜谱名称】 面筋百叶 ：Fried Wheat Gluten Puff and Tofu Skin 【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：水面筋(1500克) 牛肚(400克) 猪肉松(1
原 料：蕨菜200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少许，色拉油30克。 操 作： ①将蕨菜洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，
蟹粉鱼面筋（图）－国内菜系原料 青鱼肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。 调料 盐、味精各10克，生粉、水淀粉各5克，香油2克，姜末1克，葱姜汁10克，胡椒粉1克，高汤300克，色拉油1000克。
主料：油面筋200克，香菇（鲜）100克 辅料：小白菜5克 调料：酱油50克，白砂糖20克，味精5克，淀粉（玉米）5克，香油20克，菜籽油50克 特色： 此
口蘑子面筋（图）－国内菜系菜谱名称 口蘑子面筋 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 口蘑28克 水面筋300克 调料： 酱油12克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 大葱6克 香油2克 猪油（炼制）100克 淀粉(玉
翡翠鱼面筋(图)－国内菜系翡翠鱼面筋 原料 净青鱼肉100克，菜芯150克，咸肉30克，水发木耳2克。 调料 盐10克，鸡粉10克，鸡蛋清500克，生粉150克，葱姜汁30克，胡椒粉
主料：油面筋250克 辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克 调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克 特色： 此菜面筋柔软
材 料：绞肉10两 油面筋6两 大白菜1棵 葱末1大匙 水4大匙 调味料：酱油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、盐各少许 作法：(1)将绞肉置于