菠萝荔枝炒蟹－国内菜系
主料：海蟹1200克，菠萝200克，荔枝200克 调料：植物油70克，料酒15克，盐4克，味精2克，小麦面粉20克，大葱25克，姜15克 特色： 蟹红亮，菠萝黄，荔
原 料：海螺、250克、菠萝、100克、荔枝、100克。 大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、料酒、15克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 特
原 料：猪里脊肉 250克。 锅巴（小米） 150克 冬笋 30克 香菇（鲜） 25克 鸡蛋清 25克。 花生油 100克 酱油 20克 醋 20克 白砂糖
菠萝炒鸡球（图）－国内菜系原料 主料：鸡肉 辅料：鲜菠萝 调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 做法 1、将鸡肉拍平，切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制。 2
柠汁菠萝鱼（图）－国内菜系原料 净草鱼脯400克，鲜肥猪肉75克，吐司200克，西红柿丁、熟西芹丁各20克，嫩蒜苗尖10根，鸡蛋清、盐、白糖、白醋、鸡精、浓缩柠檬汁、清汤、湿淀粉各适量 做法 1、吐司去皮，切成0.
菜 名： 荔枝炒虾仁 主 料： 鲜虾、荔枝各1/2斤（320克），红萝卜1/4个，姜片、葱段、蒜蓉各适量。 配 料： 调味料：酒、盐、糖各少许。 做 法： 1、
菜 名： 荔枝炒鸡球虾仁 主 料： 荔枝1斤（640克），鲜虾1/2斤（250克），鸡肉4两（160克），番茄、草莓各2个，青露笋（芦笋，石刁柏，龙须菜）数条，红萝
茄汁菠萝鱼（图）－国内菜系菜谱名称 茄汁菠萝鱼 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 鳜鱼1500克 辅料： 菠萝200克 鸡蛋75克 青椒400克 调料： 花生油100克 料酒50克 盐10克 白砂糖50克 番茄
配料： 材料 米茄（圆茄子）半粒 菠萝丁少许 新鲜莲子6粒 调味料 味噌（日式酱）1小匙 咖喱粉1汤匙 水适量 白胡椒份少许 特色： 口感糯滑 操作
配料： 纯精肉300克,糖水菠萝100克,香菇条、干淀粉、番茄酱、白糖、料酒、盐、米醋、水淀粉各少许, 植物油500克(耗100克). 操作： (1) 把