虾饺鲜鱼球（图）－国内菜系
虾饺鲜鱼球（图）－国内菜系·原 料： 黑鱼肉200克、虾仁50克、鸡蛋皮10张、青红辣椒各3克、蒜、姜、葱米各1克、盐2克、味精1克、清汤5克。 ·特 色： 虾饺轻嫩，
菜 名： 透明鲜虾饺 主 料： 虾仁 配 料： 糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉、熟笋、汀面 做 法： 虾仁切粗粒、加糖、麻油、盐、胡椒粉、肥肉熟笋、拌匀，即成馅料。
【菜名】 豆瓣鲜鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮，鱼肉细嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜微酸。 【原料】 主料：鲤鱼一尾约750克左右。调料：郫县豆瓣酱40克
翡翠鲜虾饺（图）－国内菜系外皮材料：澄粉 160公克 太白粉 160公克 沸水 160㏄ 内馅材料：虾仁 400公克 肥肉丁 50公克 盐 1/3小匙 太白粉 2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖
状元虾饺(图)－国内菜系图片1 用料 主料：鲜大对虾10只（约重500克 配料：鲜肥瘦猪肉100克、鲜虾仁50克、四川芽菜末40克、鸡蛋液1个、水发小羊肚菌75克、罐筒口蘑40克、嫩绿菜心50克
春城鲜虾饺（图）－国内菜系主料：干澄面２千克。 配料：干淀粉９０克，大虾６００克、水发冬菇、 发玉兰片用肥肉各２００克。 调料：黄酒、芝麻油各１０克， 精盐１５克， 胡椒面、 味精各２克，香菜末、
澄面500克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。 1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许
广东虾饺（图）－国内菜系澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。 ①将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透
翡翠鮮蝦餃（图）－国内菜系外皮材料：澄粉 160公克 太白粉 160公克 沸水 160㏄ 內餡材料：蝦仁 400公克 肥肉丁 50公克 鹽 1/3小匙 太白粉 2小匙 鮮雞粉
主料：鱼皮1000克 辅料：油菜心50克,蟹黄100克 调料：香菜4克,味精1克,姜25克,黄酒100克,盐5克,小葱25克,鸡油25克,猪油（炼制）100克,白胡椒1克,淀粉(蚕豆)25克,香油