含羞丸子－国内菜系
原料 1.雄性草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克（耗50克）. 2.食盐、料酒、葱、姜汁各适量。 制作工艺 1:将草鱼肉漂精血水，放
配料: 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末1
主料：猪肉(瘦)400克 辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克 调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油
【制作材料】 主料：鲅鱼（200克） 猪肉（肥）（100克） 辅料：香菜（30克） 鸡蛋（75克） 调料：葱汁（10克） 姜（10克） 花椒（3克） 盐（3克） 味
南煎丸子（图）－国内菜系【菜名】 南煎丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金红，鲜嫩香醇。 【原料】 猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克
配料： 鸡肉300克，猪腿肉150克。 蛋清1个（重约25克），味精2.5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。 特色： 汤清味纯，
≮美食原料≯ 羊肉100克，冬瓜250克，酱油5克，盐5克，葱、姜末各5克，植物油20克。 ≮美食做法≯ 1、将羊肉剁碎，放入酱油、葱姜末调好；将冬瓜去皮切成块。 2、炒
四喜丸子（图）－国内菜系【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，鲜香糯嫩，入口即散，老幼皆宜。 【原料】 猪肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬笋1
材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油
材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克