虾蓉豆腐丸子（图）－国内菜系

主料：猪肉(瘦)400克 辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克 调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油

【制作材料】 主料：鲅鱼（200克） 猪肉（肥）（100克） 辅料：香菜（30克） 鸡蛋（75克） 调料：葱汁（10克） 姜（10克） 花椒（3克） 盐（3克） 味

配料： 鸡肉300克，猪腿肉150克。 蛋清1个（重约25克），味精2.5克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤400克、熟鸡油5克。 特色： 汤清味纯，

原 料：豆腐（南）500克。 鸡蛋120克、豌豆15克、胡萝卜15克、油菜30克。 植物油25克、大葱10克、姜10克、盐6克、味精2克、淀粉（玉米）20克、花椒1克。

主料：豆腐（北）650克 辅料：虾米6克，小麦面粉75克，鸡蛋200克 调料：大葱3克，姜2克，料酒3克，白砂糖13克，酱油6克，盐6克，味精2克 做法： 1

主料：草鱼150克，豆腐（北）100克 调料：大蒜（白皮）5克，大葱5克，植物油20克，味精2克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉（豌豆）5克 特色：

主料：对虾200克，豆腐（北）200克 辅料：韭菜50克，鸡蛋150克 调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，香油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克 特色：

该菜为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。 【菜谱名称】 豆腐蛎 【所属菜系】 闽菜 【菜谱功效】

配料： 新鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克，鸡粉、盐、葱花各适量。 特色： 味道香美,内含丰富营养. 操作： 1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐